炒棕苞花_松石间意

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炒棕苞花

(2016-04-14 13:48:11)

标签：

棕苞

棕娃娃

木鱼

植物

春天

分类：心情日记

棕苞其实就是棕树的花苞，又称为棕苞米、棕苞花、棕笋，古代称为木鱼，它是棕树上未开放的幼嫩花序。

据说棕娃娃是一种很好的菜肴，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的功效。棕娃娃有的苦有的甜，从外形上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。

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棕苞入馔，在我国有着悠久的历史，《本草纲目》载：“状如鱼腹孕子，谓之棕鱼，亦曰棕笋……棕鱼皆言有毒不可食，而广、蜀人蜜煮醋浸以寄远，乃制去其毒尔。”最初人们认为棕苞有毒，不敢食用，后来蜀人用蜂蜜与之一起煮，结果发现非常美味。美食达人苏东坡也写过一首关于棕苞的诗：“赠君木鱼三百尾，中有鹅黄子鱼子。夜叉剖瘿欲分甘，箨龙藏头敢言美。愿随蔬果得自用，勿使山林空老死。问君何事食木鱼，烹不能鸣固其理。”诗中，苏东坡不但道出了棕苞的形状、味道，还道出了烹制的方法，可谓棕苞的食谱大全。而陆游更是在《冬夜与溥庵主说川食戏作》对棕苞赞叹不已：“龙鹤作羹香出釜，木鱼瀹菹子盈腹。”可见，棕苞不但可以食用，而且是一种上乘菜肴。[文字介绍转载]

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