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莜面猫耳朵

(2015-11-19 15:20:43)
标签:

莜面

猫耳朵

燕麦

植物

家乡

分类: 乡音亲情
上次妹妹来我家给我带来了莜面,吃的还是不过瘾。所以,又购得一份再继续接着吃。昨天,做了莜面猫耳朵。这是北方的特产,嘉兴没有。
莜面猫耳朵
 
莜面猫耳朵

莜面猫耳朵

莜面猫耳朵
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    莜麦加工成的面粉——莜面,别称燕麦面。莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离 ,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。

    另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化(晚餐最好不要吃),要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品,主要生长在无霜期短的山地区域。

    医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。[文字介绍摘自百度百科]
 
下图来自网络↓
莜面猫耳朵
 

///@_@//请欣赏花绽放-- 音乐

 

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