所谓的陈皮就是往年的桔子皮。每到这个季节，浙江人家家都经常吃它，一般随手就把皮扔了。去年，我留了一点儿，想试试到底能不能留得好、留得住。到现在看还好着呢，闻闻有香味儿，名符其实一年陈：

    这次买来的桔子扁扁的，皮很薄，也许是黄岩蜜桔？

    今年，我准备多留一点儿。这个东东煮粥的时候放一两片，挺不错。

    陈皮最有名的是新会陈皮，虽然我们不能与它相比，但自己随手藏一点儿自用，也是可以沾沾自喜的

新会陈皮大晒场↓图片来自网络

   备注：2015/11/07日《健康之路》辩口味识健康（四）讲了如何自制陈皮，要三蒸三晒，然后贮存。

陈皮怎么做才能保存的最久

    ■健康小贴士：搓脚心与吃人参
    我们流传一句谚语，叫“富人吃人参，穷人搓脚心”，这句话不是拿穷人开涮，而是强调脚心能保健，胜似吃人参。
    脚是人体“第二心脏”，经常搓脚心，能使人健康长寿，搓脚心对老人和身体虚弱的人来说，更是理想的保健养生之道，脚心的皮肤较薄，毛细血管较多，对于外界刺激较敏感，搓脚心时手与脚的摩擦力量可使脚心的毛细血管受热扩张，血液循环加快，进而供给脚部、腿部更多的养料和氧气，使其新陈代谢旺盛，力量增强，走起路来身体轻松，步伐矫健。
    老人心肺功能降低，大脑皮质功能退化，下肢的血液循环迟缓，容易出现脑胀、头昏、腿脚麻木、脚底冰凉等现象，如果经常搓脚心，这些症状就会得到改善，搓脚心时注意：刚吃完饭不要搓脚，否则可能导致肠胃消化不好，最好在饭后一小时搓脚；搓完脚后，脚部毛细血管扩张，体温会稍有升高，这时严禁用冷水和冷毛巾擦脚；大多数人搓完脚后会有口渴的感觉，即使不口渴也要在30分钟内饮温开水一杯；若有心脏病、糖尿病、高血压、癫痫等，搓脚时间别太长，不超过5分钟。