这种菜没买来吃过，拍下来学习了解，下次买来尝尝。 

拍摄于易初莲花超市↑↓

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    乌塌菜，别名塌莱、黑菜；塌棵菜、太古菜、塌地菘等。十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。乌塌菜由芸苔进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品。

    植株塌地或半塌地。根系发达，分布较浅，再生力强。并被称为“维他命”菜而受到国外的重视。乌塌菜性喜冷凉。种子在15—30℃下经1—3天发芽，以20—25度为发芽适温，4—8度为最低温，：40℃为最高温。乌榻菜能耐-8一—10℃低温，25度以上的高温及干燥条件，生长衰弱易受病毒病危害；品质明显下降。乌塌菜对光照要求较强，阴雨弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。乌塌菜对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲击土最为适宜，较耐酸性土壤。喜湿但不耐涝。

    (1)食用乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。

    (2)药用在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。[文字介绍摘自互动百科]

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