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果汁与小红莓——杜鹃花科

(2008-07-03 09:17:24)
标签:

小红莓

杜鹃科

果汁

植物

营养

美食

分类: 精品收藏
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Cranberry_bog.jpg/800px-Cranberry_bog.jpg

    小紅莓,又称蔓越橘蔓越莓,英文名Cranberry,是几类常绿的杜鹃花科灌木的总称。主要生长在北半球的凉爽地帶,酸性、泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用,据说生吃酸涩不太好吃,所以加工为果汁。
    目前在北美的一些地区被大量种植,收获的果实用来做成果汁、果酱等。小紅莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为小红莓本身的酸味较強,作为饮料的果汁內一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
    近年来的研究发现,小红莓富含抗氧化的多酚类物质,适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。

                      http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Vaccinum_oxycoccos_120604.jpg/180px-Vaccinum_oxycoccos_120604.jpg

Vaccinium oxycoccus的花

    杜鹃类植物真是名目繁多,它给人感觉是花多、鲜艳,虽不名贵但好养。但它的果确营养丰富,我想长在中国这块土地上肯定也错不了。

果汁与小红莓——杜鹃花科
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