前几天微博上有同学在问寿司的做法，刚好有以前做的时候拍的照片，所以来发下过程。这个东西其实很不错，里面有米饭、有蔬菜、有鸡蛋、有肉类，还有海鲜——当然如果紫菜也算海鲜的话。

    加上大小合适，一口一个吃起来也很方便，特别适合出门野餐或者自驾游的时候带着，简直老少咸宜。这里我得说明一下，我做的寿司米饭里没有加上寿司醋，因为那真的不适合我们的中国胃，因此绝对算不上正宗，只能算是自家做的紫菜包饭而已啦。

    1、所有原材料：黄瓜削皮后切条、鸡蛋煎好以后切条、肉松、米饭。米饭是五分之三粳米，五分之二糯米的比例，煮的时候放少许盐。有淡淡的咸味就可以了~

       寿司帘有两个，一个是我朋友顾姐自制的筷子版的，一个是市面上主流的竹签版的，我个人喜欢用筷子版的，因为它能经受住我的用力捏挤，能让寿司裹得更紧。

   2、米饭煮好以后趁热拨散，均匀的铺在紫菜上，薄一点，寿司就小个一些，厚一点就大一点。我觉得没什么要紧的。。。。

   3、铺好米饭，在靠下的位置放上黄瓜条和鸡蛋。

   4、洒上肉松。

   5、卷起来。一开始卷的时候，会觉得很难包好，又或者有米饭掉出去，但是都不要紧，多包几个就顺手了。整个裹好以后捏一捏，让寿司裹得更紧，切的时候才不会散。

   6、好了，就是这样的卷卷。

   7、切的时候要注意，因为表面上的紫菜是有韧性的，所以不注意的话，就会把它切坏掉，从米饭表面剥离。所以这时候要用带锯齿的刀来切，一边锯开紫菜表面，一边往下切。寿司卷的两端会有一点边角废料，其实味道是一样的，就是不好看而已，千万不要浪费。。。。

  8、好了，就是这样啦。猪八戒一个人几乎能吃两个紫菜卷切成的寿司，那相当于两碗米饭了。。。

  最后要谢谢教会我的顾姐，她还教会我做很多菜，爱死她了。。。

  （照片上我的手可真胖啊，豉汁凤爪一样。。。）