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六姨妈的葡萄酒

(2009-08-03 00:27:23)
标签:

美食

分类: 自得其乐

 

  这两天,颈椎病又犯了,而且比前几次发作都要严重得多.疼痛剧烈,活动受限.最难受的时候,觉得头颅都快要支撑不起来,只想找个网兜把脑袋装起来吊在天花板上.做饭之类的简单工作也没有办法完成,因为低头时间长了,症状就会更严重.最舒适的方法就是平躺着,还不能用枕头,直挺挺的好象等着解剖一样.

  于是只好回娘家蹭饭吃--我很不喜欢回娘家吃饭,那是因为我妈做的饭菜实在太美味了.这对于过午不食的我来讲,简直是种巨大的挑战和煎熬.

 

  前天,大家吃饭前,我妈先帮我在脖子上贴上膏药,然后摆好饭菜,又从厨房里端出两杯葡萄酒,跟我说:少吃点吧,你尝尝这个酒的味道.

  那葡萄酒颜色深红,已经冰镇过,杯子外面结了一层水珠,看上去简直诱人得很.我迟疑了一下,拿起酒杯,喝了一小口.要晓得自从我六月中旬返回贵阳以后,就很少喝酒,实在乖得不得了.这口酒入了嘴巴,只觉得香气浓郁凛冽,滑滑的,味道好得不能再好了.

 

  我问:这酒什么牌子?我妈笑嘻嘻的说:没有牌子,是你六姨自己酿的.

 

  我惊叹得很,要晓得我这个六姨妈在食物的研制上,非常之爱迪生,经常托人给我们带来各种各样她自己发明创造的美食,比如风肉,比如腊肉.可是这次她居然酿起了葡萄酒,实在也太出人意料了.于是我马上问:怎么酿的?我妈一边照顾猪八戒吃饭,一边说:--她自己买了50多斤红葡萄,洗净晾干,然后用手把所有葡萄揉碎,揉出果汁来,再用纱布过滤掉果肉,把果汁倒进几个大玻璃缸里,密封起来,自然发酵,过十多天就好了嘛....

 

  我又喝了一口杯子里的葡萄酒,难得的是这酒的味道一点都不甜,略微带着的酸味也刚刚好.又对着阳光看了看,果然跟买来的葡萄酒是不一样的---酒体里边没有那么清澈,带着一些悬浮的果肉.严格说起来,应该是浑浊的.可是这浑浊并不让人觉得不舒服,而是觉得亲切实在.六姨用来过滤果汁的工具只有纱布,想来这已经是最少程度的杂质了.我妈这时候又补充道:你姨妈说,到最后发酵完成的时候,这酒都从原本密封好的缸沿往外溢出来,满屋子都是香气.

 

  我赶紧问:那我们一共有多少?我妈看了我一眼说:两个大的可乐瓶子,都装满了.你喜欢喝的话,都拿回去吧.我喜笑颜开的点点头,说,好好.太好了.

 

  所以,现在,我的冰箱里,除了西瓜和桃子,面包和鸡蛋以外,还有两大瓶葡萄酒.晚上写东西或者看碟的时候,就倒一杯出来,自己慢慢喝.真是大享受.可是这又不是我一贯的酒风,我向来是不喝则已,喝则必醉的.可是这酒实在不多,要是三下两下喝没了,我还得坐了火车去六盘水再向姨妈要去.实在有点麻烦.

 

  写到这里,突然想起在雨崩村的时候,客栈小老板次仁给我们喝的那种葡萄酒了,那也是德钦附近土生土长的葡萄酿出的酒,味道一样的好.当地还有一种叫做"茅粮好"的白酒,不到10元一瓶,可是入口芬芳甘醇,极好.只可惜在其他地方买不到......还有,泸沽湖扎西家的的苏里玛酒,甜甜的,透着粮食的醇厚香味,不知不觉就喝醉了--扎西虽然人到中年,已经发福,不复当年之潇洒倜傥,可是他家里酿的这个酒,还是相当不错的.此外,我还真想念大理10度半啤酒......

 

  不晓得今天为什么要写下这么多关于"酒"的文字,其实初衷不过是要表扬一下我那伟大的姨妈而已,写着写着,就跑题了,这倒是我的风格.没错没错.

 

  楚留香曾经这样说胡铁花:---其实他并不是真的爱喝酒,他只不过是喜欢喝酒的时候的那种调调而已.

 

  岂止老胡,我辈亦然.

 

  

 

  

 

  

 

  

  

  

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