炒蛋炒饭的时候，火大一点，就会起锅巴，薄薄一层，贴在锅底．把饭盛出去以后，用铲子一点点铲起锅巴，酥酥的碎碎的一层，挨个碗上放一点．简直是不得了的点缀－－－虽不好看，却是好吃的．

　小时候家里煮饭用的是灶火，那个很容易就起锅巴，跟炒饭的锅巴不同的是，煮饭的锅巴厚实而均匀，更象一块饼子．有时候火大了，锅巴是黑色的，焦糊过了头，就不好吃了．最极品的锅巴底下是黄褐色的，上面附着少量新鲜晶莹的米饭，把它小心翼翼从锅底铲起来－－如果是完整的，圆圆的一大块，那就更完美了．

　这样的锅巴，嚼起来很香，大米的焦气是很好闻的，那是种踏实厚道的香气，跟别的食物，比如汽水蛋糕的人工香味完全不一样．更家常而体贴．锅巴最妙的地方在于它的甜，越嚼越甜，这种甜也是难以捉摸的，若有若无，并不清晰明白，因此更让我喜欢．

　小时候没有什么零食，我就喜欢吃锅巴，把它掰成均匀的一块块，用干净的白纸包上，放在兜里，带出去玩．心里简直喜洋洋，有着有落的．玩累了也不洗手，从口袋里把锅巴拿出来，黑手拿着黑锅巴，我一个人吃，众多小朋友看着－－－那时候并没有吃独食的内疚或不安．只有沾沾自喜，得意洋洋．

　很快，吃锅巴成为流行，每个人的口袋里都有一个纸包，爱吃不爱吃的都在吃，谁不吃锅巴，简直落伍得要死，简直是非主流．

　后来，市面上出现一种零食，袋装的锅巴，里面是整齐的，四方的小块锅巴，还有各种口味，麻辣的，五香的，还有海鲜味道的．那种锅巴乍一吃，滋味鲜美，也很酥脆．可是对于真正的锅巴行家来讲，它失去了大米原有的纯真味道，吃来吃去，只有满嘴的味精和盐巴气，实在华而不实．所以我不喜欢，也就不屑于去吃它．但是我深深的怀疑这种商品锅巴的制造者，他就是我家附近的邻居，他从每天聚集在沙堆上，或者围墙上面那群小孩子手中的锅巴那里，得来这样伟大的灵感．

　后来，家里用上了电饭锅，高科技往往在带来了便利的同时，也带走了很多乐趣．比如电饭锅带走了我的我的锅巴，电暖炉带走了烤土豆．有得有失．

　电饭锅也会有锅巴，但是那只是一层略微干燥的米饭而已，一没有黄褐的颜色，二没有焦香的气味．基本上，它被称为＂锅巴＂，都有点勉强．可是也聊胜于无，我以前就喜欢拿张保鲜膜，挖出锅巴放进去，使劲团成一个大丸子，什么也不放，就这么啃着吃，好象屎壳郎一样．

　曾经有前男友看到我的独创吃法，喜不自禁的说：你真好养活，连盐巴都省了．我好喜欢你．

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　前些天，洪帮主拐弯抹角的想跟我要回背包，又怕得罪了我彻底从而失去背包，于是他电话里说了一大堆讨好我的话，我都假装听不懂，对背包的事情只字不提．后来，洪帮主实在找不到话题了，就问：你最近在干吗呢？

　我认真回答：看＜越狱＞呀！

　帮主忍了忍，还是忍不住说：你真土啊！那都是几年前的电视了．

　我翻白眼说：怎样？！

　帮主讪讪说：没有没有，怀旧嘛．．．．很好．．．

　他又继续找话说：你没看点什么书？

　我回答：有啊！＜鬼吹灯＞呀！

　帮主此时怒从心头起，终于爆发，大骂道：你怎么那么土啊！？

　我欢天喜地的挂了电话，这真好，我这就去旧货市场，买个录音机，找几盘磁带听去．．．．