夏天，毛豆成熟的季节，市场上就有人挑了担子来卖--------翠绿的豆荚、带着泥巴的豆梗、躺在竹子编的筐子里面，看着就喜欢，于是蹲下去挑选，选毛豆的要诀，跟女人的胸部一样，总是饱满的好、扁平的次。这个倒很容易分辨。
　　
　　回到家里，搬了小凳子，解开捆着毛豆的草绳，开始摘豆荚，毛豆的豆荚上面，长着茸茸的细毛，两头的豆尖颇有些扎手---------扎不破皮肤，却又疼又痒。因此一开始总是很小心的一粒粒的摘，但是往往越摘越不耐烦，索性捏了豆荚，一把一把的往下扯，手心被扎得多了，居然也就习惯了。
　　
　　每次摘豆荚到尾声的时候，总是越发的急燥，豆梗上剩的好多尚算饱满的豆荚都懒得再去摘它，全部捆好了扔掉，还要把摘干净的豆梗裹在没摘干净的豆梗外面。免得看了心疼，或者被老妈骂。
　　
　　每次扔豆梗的时候，都想起“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，从小就听爸爸说这个兄弟相残的故事，一直觉得很残忍，幸好现在用的是煤气，我不用做那样消极缺德的事情。
　　
　　洗干净的豆子，倒在锅里，放清水漫过豆子表面，就可以去看书了。大约二十分钟以后，揭开锅盖子看看，豆子的颜色还是青翠的，但是已经可以闻到一股清香，就可以放盐进去，然后再煮十分钟，捞起豆子沥干了水，凉一凉，盛在盘子里，吃的时候要用牙齿挤着挤着把豆子从豆荚里赶出来，豆荚表面的绒毛上裹了盐水，豆子却还是清甜的，脆脆的，味道实在好。煮豆子的时候，万万不可以煮久了，那样豆子就会绵而不甜，大大失却了原来的味道，非食者所为也。
　　
　　这是毛豆最最简单的做法了，以前有上海的朋友，在摘毛豆的时候就将毛豆的两个豆尖剪去，煮熟了倒入一种叫“糟卤”的调味汁，然后放到冰箱里镇上，夜里聊天的时候，拿了出来，就着白酒，味道也还不错。我个人还是喜欢最原始简单的做法，但是对于用剪刀剪去毛豆身上作恶多端的豆尖这种手段，还是大感快慰的。
　　
　　如果用毛豆做菜，就将西红柿和青椒切成碎丁，再准备一点瘦肉末。先将瘦肉末放在锅里爆熟，然后放入剥去豆荚的毛豆粒，加一点水，焖上三分钟，最后放进去西红柿和青椒丁和盐，出来的成品不但颜色漂亮，滋味更是可口。如果拌在饭里的话，那就成了减肥天敌。
　　
　　常常把毛豆和豌豆做比较：一样的有豆荚，一样的有豆粒，但是毛豆只能吃豆，不能吃荚。豌豆则都可以吃，因此觉得豌豆太过急功近利，老是想要面面俱到，反而有点不伦不类，不如毛豆只专一样，来得扎实简单。