大吃大喝了七天，弄些清淡的东西给自己，大爱白米燕麦粥和蒸玉米~~~~

 

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　　关于熬粥的窍门

一、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬粥节省时间；搅动时顺着一个方向转；

 

熬出的粥口感好。

二、开水下锅：冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

三、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

四、搅拌：搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，

 

盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

五、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，会使成品粥色泽鲜亮，入口鲜滑。