——拟标题的灵感来源于《脉药联珠药性食物考》（以下简称《食考》）和《饮膳正要》两本中医营养学典著                

一天早上，我刚到工作室，大堂姐急匆匆地跑过来说：“Y还是犯头晕，又向单位请假，已经在家休了两天。今天才去上班，看看怎么样。”她缓缓地坐在沙发上，接着说：“孩子这次在单位组织的体检，几项指标均不正常，愁死个人！晓雨，你说怎么办呀？”

听后，我心头一紧：“前几天，我给她开药调治月经不调，效果不是挺好的吗？怎么又出问题了？”

焦急的大堂姐，把大外甥女的体检报告拿给我看，可我对西医临床指标不专业。于是，我让她把体检报告拍图，发给妇产科主治医师的小堂嫂看。当时，心情复杂的大堂姐哪有心思做这些，我只好代劳拍图发给小堂嫂。

图片发过去后，小堂嫂没有回复，估计查房或在手术台上。利用这空闲，我向大堂姐了解大外甥女的生活习惯。

大堂姐说：“这孩子，不熬夜、也无不良嗜好，平时就爱吃个海鲜。”突然，我想到：“姐，之前你俩来，Y想调治面部痤疮。我听你唠叨说，她平时爱拿零食代餐……她还一副美滋滋儿的表情。”说罢，大堂姐气不打一处来地说：“对！这孩子嘴太馋了……还爱喝饮料！”

大约过了半个小时，小堂嫂给大堂姐发来微信表示，大外甥女的各项检查指标基本正常，导致头晕，有多种因素，得具体分析一下。

接着，我给小堂嫂发微信道：“嫂子，我问出来了。大姐说，Y经常不吃正餐，净吃一些乌七八糟的垃圾食品。”小堂嫂先发来了三个“强”的表情，接着说：“对，和这个有关系！”

小堂嫂又说，等她忙完手头的工作，跟大外甥女好好絮叨絮叨饮食的重要性！

晚饭时，大外甥女微信音频说：“老舅呀，你说，那些小零食，我真的不能吃了吗？”我反问道：“还用问吗？小零食不仅没有营养，其中的防腐剂，不利于身体的健康，肯定不能吃！你再天旋地转的话，就彻底找不到北了……哈哈……”接着，她“唉”了一声。我说：“怎么，我和你六舅妈中西医结合，说话还不具权威性吗？”平时，总被我刺激的她，产生了“抵触”的心理：“嘿嘿，我就信六舅妈的话，信不过你……”

譬如膨化食品，导致儿童患上白血病等，媒体屡报不鲜。好多的成年人都没有什么判断力，更别说几岁的孩子。

主要归咎于家长“心慈手软”的教养方式，促使悲剧的发生！若在孩童“口欲期”，不能形成良好的饮食习惯，随着年龄的增长，很难被纠正过来。

我读小学，仅在学校开体育会时，跟风吃点小食品，回到家就拼命地喊饿，什么也赶不上饭菜香。《养老奉亲书》：说“一身之中，阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食也。”

那时，家长并不清楚，吃小食品究竟有什么危害，只朴素地尽长辈的义务，把我的饭菜供应充足。

这，也源于爱而不溺吧！

就拿各类奶茶和甜点来说，若没有反式脂肪酸、香精、色素等化学添加剂的话，怎么可能制作出超好的卖相？

范围内的添加剂无可厚非，适量的食用不能影响到健康。而某食品的添加剂是否超标，没有检测设备的我们，无法直观地判断出来。添加剂对脏腑的损害不会立即显现出来，当在身体中蓄积到“中毒”的程度，便暴发了各种疾病！我身边有人因贪这类食品，导致急性胆囊炎被送医；媒体报道，一位女士下班总去吃街边的麻辣烫，导致肠穿孔危及了生命，在医院抢救……

兄弟们聚会，其中一个兄弟T的媳妇，津津有味喝着珍珠奶茶，且还加了冰。于是，我半开玩笑地说：“T媳妇，这奶茶可不能喝，有损于身体，将来你还得看孙子呢！”她却不以为然地说：“哎呀，想那么远干嘛啊，现在觉得舒服就行了。”

那时候，家人虽不鼓励我吃小零嘴，但养生知识尚处空白状态，也无这方面的意识：我们把方便面、火腿肠当成了家常便饭；母亲对烤鸭、油炸及腌制食品爱不释口。她还喜欢街边地摊儿上烙臭豆腐、毛蛋的味道，也是那儿的常客。

母亲在三十多岁吃过减肥药，伤了身体，按她的话说：“……差点要了命！”

母亲偏爱什么食物，一次非得任性地吃个够。她肥胖的原因，和总吃这些垃圾食品有绝对的关系！

看到一些黑心商贩，用化学剂腌制速成酸菜，或选用塑料桶等作为容器，卫生状况堪忧。今年央视“315”晚会，对此进行了曝光；腌制咸鱼的过程，为了不招苍蝇，喷洒敌敌畏……

自从学了中医，我猛然对母亲下“最后通牒”：“不允许你再买这些垃圾食品，否则，我将它们统统扔掉！病从口入，咱宁可不吃，也不能为身体制造潜在的健康风险！”

从那儿之后，被“逼”的母亲，才渐渐严加管控自己的嘴。

现在，我们家的饮食，基本以不含什么添加剂的原始材料为主。不过，有些味觉记忆无法抹去。

于是，逢年过节，母亲在熟人肉店那儿买现做的腊肠。去年的秋天，她网购了一台制肠机器，自己剁肉进行灌装，料物是我用消食止呕的胡椒、利湿舒筋的白芷、开胃止呕的丁香、理气调经的小茴香，按比例调制出来的；若嘴馋了，零星买点儿甜点，满足一下味蕾；节庆时段，出去换换口味。

每年的秋冬交替时，母亲会用瓷缸，按正规流程腌制一些开胃润肠的酸菜，或在瓷坛里腌点儿萝卜、黄瓜、咸鱼之类。隔三差五去农村的大姑家，拿些她亲自制作的这些食品回来。既解馋，又吃得放心。

我们家吃腌制类的凉菜，首先把盐分泡掉，调拌时，必不可少是抗亚硝酸盐的大蒜。《饮膳正要》说：“杀毒气，独颗者佳。”也把它切片，兑入米醋，暴露在空气一段时间再食用，格外的下饭。《食考》说：“暖脏壮阳，消食积谷。醋浸盐腌，捣泥蘸肉。”

母亲烀肉时，会加入燥湿温中的草果、健脾消食的木香、消肉冷积的山楂，容易软烂，荤而不腻、提香增色。

我建议患心脑血管疾病的人，饮食尽量选择动物类脂肪，它能增强血管的弹性、避免脆化，对康复有积极的作用。我们家用几种植物油与猪大油混合在一起，加入杀虫止痒的花椒、散瘀消肿的桂皮、行气和胃的八角、回阳通脉的干姜，稍一下，即可备用。

这也从侧面解释，我为患者所开的药中含有诸如人参，为何不要求其忌食消食下气的萝卜。

当我们家的早餐把面包、饼干等掐掉，替换成补脾肺肾的山药、厚肠益气的栗子，或滋阴润燥的鸡蛋、补脏益气的鹅蛋；每年的深秋，母亲照例买三百斤左右滋胃隆筋的地瓜，用光波炉烤着吃。

常用健脾宽中的黄豆，或祛风益肾的黑豆，放几块茯苓和几片生姜，混在一起，用豆浆机制作散寒利湿的豆浆；也常把开胸化痰的杏仁泡去苦味，同样添入茯苓和生姜，如法制作温肺行水的杏仁露。

姜的选择，以带筋的为好。《食考》说：“姜有二种，老嫩之殊。水姜是老，味辣质粗，行痰逐冷，发汗喘舒。”若风寒感冒的嗓子痛，暂不宜食用。

“冬吃萝卜夏吃姜”流传至今的谚语，被不少的人机械地理解为：只有夏季才能吃生姜，只有冬季才能吃萝卜。《黄帝内经·顺气一日分为四时》说：“以一日分为四时，朝则为春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬。”

勤于做各种面食的母亲，把山药、南瓜蒸熟捣成泥状，掺入茯苓粉，和在一起蒸健脾利水、益气开胃的发面馒头。虽无普通馒头蓬软的口感，但就着菜吃，实属特色的养生美食。

牛奶，我们家极少喝，或只在馋的时候，喝点酸奶及相关制品，《食考》说：“甘凉除热，多饮饱中，更令泻泄。造腐甘咸，利咽凉膈，多食伤脾，致成肠澼。”

有不少的人，一吃除烦止渴的粳米饭，脘腹就嘈杂疼痛，甚者还反酸、烧心、打嗝。《本草从新》说：“有早中晚三收，晚者得金气多，性凉，尤能清热。”出现这样症状的人，说明采收于秋季的稻米，无法被虚寒的脾胃所腐运。

辨证而食，母亲咳止喘消、面色润泽、气旺神佳、耐凉抗冻。《千金要方·食治篇》说：“食能驱邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。”

体寒怕冷的人，多食用除寒通脉的羊、安脏息喘的鸡、壮阳下乳的虾等。它们行动相对迅速，身体蕴含丰富的动能，因此性属温。

每年的春季，母亲常用理气止痛的茴香菜、除痹温中的薤包包子。食后，感觉浑身气血涌动、活力充沛，舒服极了。

还有理气安胎的砂仁、涩肠止泻的肉豆蔻、温中化湿的三奈等味辛的料物，均性温而偏热。

我建议舌淡胎腻的寒湿之人，每次摘葱时，把根须留下。洗净、晒干，热开水冲泡，代茶饮。坚持一段时间，患鼻炎者，会发现从鼻孔流出清或略浊的涕，这是散寒蠲饮的过程。渐渐的，呼吸变得通顺，免疫力也随之提升。《食疗本草·卷下》说：“通气，主伤寒头痛。又，治疮中有风水，肿疼、秘涩。”

有所不同的是，散寒蠲癖的辣椒，食后排便依然有强烈的刺激感，《食考》把它起了个“辣虎”的又名。辣，实际是种痛觉，如热灼一般。舌光胎剥或有网纹，是胃阴缺乏的表现，如烈日长时间照射土地，缺水性的干裂。我在临床上，遇到不少嗜辣伤津，导致胃出血的案例。我建议此病患，必须忌食！日常，多食滑中宽肠的芋魁，助运化、保护胃黏膜。

滋阴降火的猪、补虚除热的鸭，解烦止渴的海蛎等贝类水产品，阳虚体质的人减少食用，它们行动相对迟缓或离不开水，因此性属寒。吃时，最好搭配温通解毒的辣根、姜末、蒜末、紫苏叶。

不建议寒湿体质的人吃海参，《食考》说：“咸寒，降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”

我本不主张吃解毒散结的婆婆丁、补虚止咳的苣荬等寒性野菜，去年的春天，母亲跟风包了一次凉肝止血的荠菜馅儿饺子。我吃完浑身有种发冷的紧缩感，胃口也隐隐作痛。当我向母亲发“牢骚”，她也觉得难受。

血制品尽量少吃，从中医象数思维来讲，凝固状态的血对身体健康不利，《易传·系辞》说：“易者，象也；象也者，像也。”我仅在农村亲戚或朋友杀猪时，保证纯正和卫生的前提下，尝个新鲜而已。

一点儿不让体寒的人，吃清热利尿的生菜、解毒祛烦的黄瓜等蔬菜，并不现实。建议尽量要少吃，或多搭配温性的蔬菜反佐着食用。

例如：清肝涤热的苦瓜，被不少的糖尿病患者所推宠。然而，它性寒，仅适用于舌红胎黄、面红目赤等肝胃郁热证型的高血糖。与鸡蛋炒制食用，寒温综合。每周吃二至三顿，连续两周左右；通络活血的丝瓜，瓤呈纵横交错的网状，治疗乳痈等结节性的病证。《食考》说：“甘冷，多食痿阳。”与辣椒佐配，放点廋肉或鸡蛋，口感鲜滑脆爽。

散血养神的藕，内部呈蜂窝状，像连接肺部的一根根气管。与黄豆、猪蹄一起烹食，健脾益肺、养阴消热。还有化痰利尿的冬瓜、解热止渴的荸荠、生津养胃的银耳、润肺安神的百合，均可改善胎薄尖赤的鼻煽气急、口渴烦躁、大便干燥等心肺郁热的体证。

橘、柚、橙、柠檬都属于芸香科植物，《本草纲目》和本文所引用的营养学典著，记载它们均有消食开胃、疏肝行气的功效。我建议舌暗形瘦的肝郁不舒证型之人，多食用这类水果，有助于改善情绪。

有的人问，剥下来的橘皮能否泡水喝？先不考虑入药的标准，单说打了蜡等的表皮，就不能入口。

生山楂易致胃结石，建议做罐头、什锦水果捞，或制成酱再食用。

春饼中，为何常有韭菜和豆芽？其中暗含中医之道！

韭菜，补肾温中、行气散瘀、解毒通肠。春天，好多人肝气郁怒或患呼吸道疾病。实际上，本因都是阳气虚衰！由于肾水不足，导致冬天的肾阳失于封藏，到了来春回苏乏力，无以将肾水滋济于肝木。同时，肺金得不到肾阳的援接，一致防卫功能减弱外邪容易侵入，二致肾水滋济肝木的通道受阻。这时候的肝，相当于“缺水”的状态，过于“干燥”就会“冒火”，《黄帝内经·阴阳应象大论》说：“冬伤于寒、春必温病。”此“温”，实属阳虚瘀结，寒闭于内，郁久化热的虚火；豆芽，除痹和脏、通宣理肺、继润肾水。它象征最初、生命之始。春天，种子承载着冬天蕴藏的能量，从土地里使了很大的力气拔苗而出，这是大自然所赋予向上的劲头。

韭菜配豆芽，散寒行气、疏肝通络。春天多吃这类食材，可增强身体气血的畅通，提高生命力。

《黄帝内经·六微旨大论》说：“上下之位，气交之中，人之居也。故曰：天枢之上，天气主之；天枢之下，地气主之；气交之分，人气从之，万物由之。升已而降，降者谓天；降已而升，升者谓地。天气下降，气流于地；地气上升，气腾于天。故高下相召，升降相因，而变作矣。故非出入，则无以生长壮老已；非升降，则无以生长化收藏。”我借用这两种食材，取类比象地说明中医圆运动哲学逻辑思维中，人随自然变化的关系。

我们家很少吃反季的蔬菜和水果，不按其时生长出来的作物逆了自然的规律，其性势必会发生改变，不利于身体的健康。《饮膳正要·食物利害》说：“菜着霜者，不可食；二月勿食蓼，发病；九月勿食着霜瓜。”

家人买菜，首选有虫眼儿和带泥土的，吃起来才近乎于“野”味。有的人却不解，于是我启发道：“如果我的中药连虫子都不生的话，你还敢服用吗？”为了卖相好，例如有的樱桃，大小堪比乒乓球，这种现象极不正常……之所以它能有市场的空间，“罪魁祸首”是无知的消费者！

不少人因现在的食安危机，而怨弃“忌口”。与这种人辨论毫无意义，只能说彼此的三观不同。

有的人“担忧”道：“你‘这个不吃、那个不吃’，将来成了家，作为妻子可‘够受’的，两个人怎么生活在一起？”我所谓的挑吃，是对食品的抉剔。《饮膳正要·养生避忌》说：“夫安乐之道，在乎保养，保养之道，莫若守中，守中则无过与不及之病。”

爱美的女士，都希望貌美如花、青春永驻……秘诀在于日常的做功：顺天地之更迭，适体而膳，养成健康的生活习惯，不断激发本身的生命力，自然拥有由内而外的靓颜！

我奶奶虽没学过医，饮食却极讲究：吃任何东西，都细嚼慢咽。哪怕刚出锅的饺子，在她看来皮儿有点硬，再放汤里泡泡，才肯下嘴；她一年四季不吃凉的东西，水也喝温的。水果蒸熟或冬天，在暖气上放一段时间后食用；常食用缓中除邪的蜂蜜、散结解毒的香油，每天早饭吃几片散寒化瘀的陈醋泡生姜……

当我学了中医，才通晓奶奶当年的饮食习惯，非常符合养生之道，也知道如何来维护自身的健康。

“喝点凉水”都长肉的人，羡嫉我“干吃不胖”。关键，吃“猫食”的我能管住嘴，感觉稍饱，立即放下碗筷。当胃“记住”习以为常的饭量，已无再食的欲望了。《黄帝内经·小针解》说：“浊气在中者，言水谷皆入于胃，其精气上注于肺，浊溜于肠胃，言寒温不适，饮食不节，而病生于肠胃，故命曰浊气在中也。”

一次，我工作时头晕眼花，饭后才渐渐缓过来。母亲把这事儿当成了笑谈，逢人常说，我为养生竟把自己“饿”晕。

我随父亲，干不完活儿，吃不下去饭。那次，我并非因饿而致的头晕眼花，只是到了饭点儿，身体发出来的信号。

兄弟们聚会，记忆中只喝了一次酒。况且，六个人仅喝两瓶啤的；我在“年味儿”的文章中，谈及过家族对酒的自律；去年的夏天，母亲为我买了一箱啤酒，元旦前眼看即将过期，防止浪费，才打封硬着头皮好几天才喝完。

我们瞧不起，每天无所事事、嗜酒如命的人。有人喜欢用喝酒的方式来麻痹自己，清醒后生活窘境照旧，这岂不自欺吗？

多少人讨厌酒，为了餐饮等生意，不得不陪酒应酬，否则“死路一条”！ 有的陪酒者，在饭桌上相告自己吃了头孢，才勉强地逃过一劫；有的陪酒者，甚至说自己的身体有恙，不能喝酒，也无济于事……

《饮膳正要·饮酒避忌》说：“醉勿酩酊大醉，即终身百病不除。酒，不可久饮，恐腐烂肠胃，渍髓，蒸筋。”过后，无奈的他们只好因酒落下的病，来找我开药调治。

我庆幸自己所学的专业，不用那么复杂的社交，也骄傲于周围人的氛围。

我喝酒的同时，肯定会吃大量的水果，等饭吃完，酒也醒了。《食考》记载，消渴清热的西瓜、下气宽膈的甘蔗、利脏明目的桑葚、止渴解烦的菠萝等，均有解酒的功效。

人在酒后会感到口干渴，这是酒精蒸发津液，使身体产生了虚热。水果可以补充身体中丢失的津液继而清虚热，降低酒精的浓度并通过皮肤、尿液加速排泄，以防肝等脏腑不被处在消耗的状态。

醉酒等状态下，不能行房事，否则会对身体产生极大的伤害。《黄帝内经·邪气脏腑病形》说：“有所击仆，若醉入房，汗出当风，则伤脾。”

兄弟们每次聚会，点的菜肯定素多于荤，且管了不管饱。《食物本草》说：“诸菜皆地产阴物，所以养阴，固宜食之……蔬有疏通之义焉，食之，则肠胃宣畅无壅滞之患。”

前年的夏天，兄弟们在我工作室门前组织了一次自制烧烤，后以费事儿为由，建议还是出去吃，仅在今年元旦假期吃了一顿炭烤肉。毕竟，炭烤制品容易致癌，少吃为宜！

无论工作多么忙碌，在饿的时候，只需热乎的饼吃，我觉得就很幸福。作为男人，工作出类拔萃，生活要简单、圈子更得净爽，如清淡饮食有利于身体的健康！

我平时基本不喝饮料，主要以暖胃养心的红茶为主。

我不太懂茶，从各种渠道买的茶，喝时间长了、加之学习，觉得好茶应该是：闻起来气平不留恋，浸泡时水中泡沫易散及形成一圈黄色的油环、汤质纯澈不浑浊，喝起来口感微涩而回甘。我所偏爱的小种，还会从松烟味向似桂圆或桃花气转变。喝后心脏很舒服，感到身体被温润，有底气的那种精神。

《续茶经·六之饮》仅从味觉的角度讲，吃饭、醉酒时尤其不宜喝好茶：“精茶不宜泼饭，更不宜沃醉。以醉则燥渴，将灭裂吾上味耳。”我小的时候，常听亲友劝阻饭桌上喝酒的人不要与茶同饮，否则会损害身体。如《食考》补充道：“更酒后强饮，引湿入肾，伤脾致变病百出，此被饮茶之害，人不知也。”

我在“知其道者”的文章中，提到的大学音乐Z老师，来工作室找我攀谈的时候说，他和朋友去面馆吃饭，要求老板只来一碗清水煮出来的面条。当时，老板诧异地问其原因。Z老师笑了笑，直言不讳地说：“老板，例如我们家的酱油好几十元钱一瓶，你这儿的酱油又多少元钱一瓶呢？”听罢，明白意思的老板，默不作声地往后厨走去。

深以为然，我们家至今还未叫过外卖……

他又讲身边的一位朋友，清肺降火的咸鸭蛋一箱箱、咸鱼几十斤地往家里搬。因此，他感到十分的荒唐：“这人岂不在作践自己吗？”

面对生命的“宽度”和长度，我与他异口同声地选择了后者！

从中医归经的角度来说，我们对味觉的偏爱，说明身体需要，但凡是得有节制！《黄帝内经·生气通天论》说：“是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”

在心理学上，越是过分地看重什么，说明哪个方面就越是空虚。身体也同样：当脏腑的功能强健了，吃再寡淡的食物都是一种美妙的享受。

通过吃，可看出一个人的生活态度。喜欢均衡搭配五味、五色的人是富有智慧的，也善于捕捉人生的幸福。既能满足食欲，又对健康和体重无任何的影响，还体现了祖国的饮食文化。

再补的东西，若天天吃的话，不腻歪才怪，对身体也无益！

上述所谈及含有反式脂肪酸的食品，属于中医肥甘厚味的范畴。

例如补肾益精的核桃、益气宽肠的榛子、散水润脏的松子等坚果，我备考专业资格证那几年，为了增强记忆力，基本天天吃。现在，就连看几眼都头大，有种吃伤了的感觉；包括补肝益肾的黑芝麻、养血安神的桂圆，不少的人认为它们很补，于是可劲地吃。此类食物所含了丰富的油脂，易致气机壅滞、损碍脾胃的运化功能，舌胖胎腻的痰浊湿盛、大便稀黏症状之人，不宜食用；我在“关乎健康”的文章中，提到山药等食用禁忌。当初，我学业不精，警花L姐咨询我如何健体时，我张口便推荐了山药。幸亏她体无湿邪，食后并未发胖。否则，我免不了一顿“胖揍”。

有人总感觉亏待自己似的，于是用胡吃海塞的方式来“弥补”。煎、烤、烹、炸类饮食长期的摄入，加上抽烟、酗酒，身体中的血液渐渐向油脂转化，就像吸烟机布满了浓稠而黏凝的油污槽。每当遇到这种舌暗胎厚的脾虚痰瘀证型之人，我都建议其务必要“乞丐”生活。

可是，对方多以“我无肉不欢”等方式“叫屈”。

春节前的一个月，四堂哥吃完早饭，从餐椅上起身突然不走正道。幸亏，当时四堂嫂在家，立即送医，否则不堪设想！经医院检查，脑血管畸形导致堵塞。术后，他接受了中西医结合的康复。此病，虽遗传于大姑父，但仅占百分之三十左右，主因和饮食习惯有关系；我的一位朋友，结婚多年未孕，这和她爱人的肥胖有绝对的关系！经了解，在她爱人成长的过程中，家庭饮食结构出现了问题。她那教育工作者的婆婆，不懂得养生，认为孩子吃得越多越好，把胃口逐渐撑大，活生生地“吹”出了个胖子。《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》说：“所食之味，有与病相宜，有与身有害，若得宜则益体。害则成疾。以此致危，例皆难疗。”

压力大的人，喜欢用报复性吃的方式，来减轻心理上的压力。中医的脾主思，当饮食过量，降低或破坏脾胃的功能。《脾胃论·饮食劳倦所伤始为热中论》说：“若饮食失节，寒温不适，则脾胃乃伤；喜、怒、忧、恐，损耗元气。”以损害健康为代价，抑制情绪的行为，是愚蠢的！

脏腑的功能受到了影响，面容也会发生改变，如《黄帝内经·经脉》说：“足太阴气绝者则脉不荣肌肉，唇舌者肌肉之本也，脉不荣则肌肉软，肌肉软则舌萎人中满，人中满则唇反……”而且，有这种体证的人，往往性格执拗、脾气焦躁；头脑越发的迟钝，不愿意转变观念；身上容易出油、有异味，小便浑浊骚臭。

《舍利弗问经》写道：“诸婆罗门，不非时食，外道梵志，亦不邪食。”从中医的角度，“过午不食”可改善舌绛胎腻的痰湿淤络、胃气壅滞之证。我在临床中，建议身体处在营养过剩状态的人，最好不要吃晚餐，给脏腑自我休整的空间。

“辟谷可以治愈多种疾病”，纯属彻头彻尾的谎言！《黄帝内经·平人气象论》说：“人以水谷为本，故人绝水谷则死……”疾病的产生，是脏腑阴或阳的偏损，如果这个时候“绝食”的话，无疑是雪上加霜！

不少素食主义的人，为何偏偏患上了脂肪肝？当身体缺乏必要的物质，脏腑势必要调动“仓储”，进行自我亏耗性的供补。

我一位19岁的患者，为了减肥不吃饭，每天只进水果和水。渐渐的，她对食物失去了兴趣，以至后来骨瘦如柴。被家长带来开药调理。我嘱咐她现阶段服用中药的同时，先以健脾消运的小米燕麦粥为主，给脾胃功能重启的时间，循序渐进增量和多品类的饮食。

碳水化合物等西医的营养元素，只是按图索骥式的对人体进行调节，无法兼顾动态和个体差异的生命。受利益趋势，媒体对所谓的保健品大肆地宣传，使受众为了健康却陷入了误区：因吃蛋白粉，而导致肾衰；因吃钙片，而导致肾或胆结石……

部分甲状腺结节的病因，和吃加碘盐有关系！

常听子宫肌瘤的患者说，去医院查体时，妇产科医生嘱咐她们：不要吃亦能和药滋脏的蜂制品与导滞消肿的黄豆、解热散郁的木瓜等含有雌激素的食物，因其可能刺激瘤体生长。《金匮要略·妇人妊娠病脉证并治第二十》说：“……所以血不止者，其癥不去故也，当下其癥，桂枝茯苓丸主之。”此方，不仅用蜂蜜和的丸，辨症加减且能让瘤体缩小、乃至消失，避免手术的创伤。

糖尿病患者，肌体糖含量若真过剩的话，为何还频频会出现疲乏无力、心悸、大汗、饥饿等低血糖的症状？《丹溪心法》记载，治疗胃热证型的消渴方中，即佐以蜂蜜为膏。由此可见，糖尿病患者不必绝对的控“糖”。我在临床中，辨证让血糖高的人，食用生津益颜的荔枝、和胃润肺的冰糖等，从未出现异常的现象。甘味入足太阴脾经，它也是生命不可或缺的能量。作为医生，该让这些看似无谓的物质，被身体充分地运用！

我的患者Z姨说，去医院查体时，泌尿科医生居然荒诞无稽地告诉她，尽量要少喝水……

如果，什么都让病患忌口的话，还要医生干嘛？

疾病的产生，绝非单一某个方面出现了问题，不能将精密的人体机械地对待。必须从整体观念去辨本，增强各脏腑的功能，使彼此之间相互协配。恢复了身体正常的代运，其实什么都可以食饮。

真正意义上的忌口：一，食性与体质相反。如上所述；二，服药期间，忌口影响疗效的食物。如有丹参、茯苓、茯神勿食醋，有土茯苓、使君子勿喝茶，有鳖甲勿食清痢利窍的苋菜；三，疗病期间，饮食的控纳。如盐，摄入过量会造成口渴，与其可脱去蔬菜中的水分同理。津血同源，血能载气，尤在调治虚实夹杂的无头疽，必限盐。《本草新编》说：“使禁之而不食咸，又将何物以助其生血、生精乎。然则《内经》之言不足尽信乎？亦非也。盖《内经》言其常，而余言其变。况《内经》亦止教人无多食咸，非教人尽忌夫盐也。”；四，食物相反。如《食考》说，多餐引痰的柿忌同清胃去热的蟹食，致腹痛吐泻。《饮膳正要》说，薤忌同养肌强筋的牛肉食，生癥瘕。

不少准备要孩子的夫妻，丈夫照旧抽烟、饮酒等；有的女性，即便怀孕了，还在吃烧烤……《会约医镜》说：“妇人受孕之后最宜调饮食、淡滋味、避寒暑，则胎元完固，生子无疾。若喜啖酸辛煎炒肥甘生冷之物，脾胃受损，胎则易堕，寒热交杂，子亦多疾。”

我小堂嫂说：“在新生儿下生缺陷中，多数和父母不良的生活习惯有关系。夫妻备孕，至少应该在半年以上！”

备孕期间，作为丈夫应该带妻子看中医。这样不仅有助于生下健康的宝宝，更在维护她的身体，避免产后风湿、抑郁、性冷淡等病证的发生，也积极推动了家庭的和谐、婚姻的稳定。《诸病源候论•妊娠养胎候（4）》说：“妊娠之人，有宿挟痾疹，因而有娠，或有娠之时节适乖理，致生疾病，并令腑脏衰损，气力虚赢，令胎不长。故须服药去其疾病，益其气血，以扶养胎也。”

孕妇的心态，可直接影响到胎儿，上古圣人就很重视胎教方面。如《饮膳正要·妊娠食忌》说：“宜见贤良、喜庆、美丽之事。欲子多智，观看鲤鱼、孔雀；欲子美丽，观看珍珠、美玉；欲子雄壮，观看飞鹰、走犬。”

《饮膳正要·乳母食忌》对乳母也有相应的要求：“冬勿寒冷乳，则子偏阴而多咳痢。母不欲多怒，怒则气逆，乳之令子癫狂。母不欲醉，醉则发阳，乳之令子身热腹满。母若吐时，则中虚，乳之令子虚赢。母有积热，盖赤黄为热，乳之令子变黄不食。新房事劳伤，乳之令子瘦痒，交胫不能行。母勿太饱乳之，母勿太饥乳之，母勿太寒乳之，母勿太热乳之。”

我非常喜欢蒋勋的文字，他把再普通的事物，上升到了美的高度，又特别纯粹，由心底最真实的感受！

通过他的视角，对自然、生活、美学等感悟，谦逊而好奇地热爱着这个世界。例如，他讲的“美术”，首先得有被内心吸引的“美”，然后再去注重技巧上的“术”。

现在，许多人被“术”格式化，禁锢在思想的牢笼中。

一到户外就乐此不疲的孩子，这种喜爱源于天性，可却被许多的家长硬生生地剥夺了，偏激地认为暴露在自然之下，会染上致病菌。

事实上，从中医的角度，多接触土地可增强脾胃的功能，比吃任何营养都有益于孩子的茁壮成长。《黄帝内经·生气通天论》说：“天地之间，六合之内，其气九州、九窍、五脏、十二节，皆通乎天气。”

孩子的体弱多病，多和家长的养育方式有关系，也破灭了孩子对美的遐想！

当然，现在的城市化，裸露的土地屈指可数，我们很难能够接收到来自地球磁场的讯号。于是，我建议经常领各自两个孩子，参与户外活动的小堂哥和小堂姐，多带孩子往农村的大姑家跑跑，因为那儿更接近于大自然。

2022年4月27日