组织或参加一场酒，在外人或不懂行的人看来，是件微不足道的事，却被我洋洋洒洒写下二十万字。收尾时，我的上意识发问：自己是否有些小题大做故弄玄虚，陷入为酒而酒为写而写的迷圈里？

我是执迷有悟的人，常在迷中行，没在迷中迷。上意识才诞生，下意识跟着出世。我很快否定了上意识，肯定了下意。我没在作无用功，而是在提供正能量，教大家通过酒杯认识中国，或者认识《酒杯里的中国》。

小小一场酒，内存大学问。纵观我的写作轨迹，是在追述喝酒的历程，告诉你一个真实的酒场，交待你怎样正确面对酒场，善意地制造理想境界的酒场，还原中国式酒场的本来面目。然而，理想毕竟是理想，现实才是现实。我胸怀理想在现实中徘徊前行，为的是让理想与现实成功对接，减少酒场的负能量。

我在规范酒场操作流程，从动意到确定到组织到参加到如何拒劝酒等等环节，不厌其烦地支招。既有大趋势，还有小细节，只要照此流程操作，管保能玩转酒场。几位朋友看过我的部分初稿，当着我的面不忍心泼冷水，光捡受听的话说。我别的没记住，却记住朋友们对书的定位。综合归纳朋友们的说法：这部书，堪称中国式酒场全攻略或酒场大全，也可叫“酒饮真精”、“酒场操作手册”、“酒场达人速成教材”、“酒场避雷指南”。

我反复琢磨朋友们的提示，想为本书起个名。“舌尖上的中国”正红遍中国，我立马灵性大发，信手为本书起名《酒杯里的中国》。起先，出版商已为本书起名《疯狂的酒局》，我觉得有违自己写此书的初衷，与出版商交涉几回，还是违心地认可人家的定语。坦白地讲，相对出版商，写手是弱者，能出正版书拿版税已是写手的福气，再说出版商的市场运作也没错。然而意想不到，当我把《酒杯里的中国》呈给出版商，老板啥也没说就采用了我的意见，真够姐儿们够哥儿们。

用文字操作酒场过程中，因怕排位麻烦，因觉劝架累心，因嫌敬酒违心，因反点菜讲究，我想过退缩，想过逃跑，想过放弃，想过毁约。但我，不想留给关心支持我的朋友们半拉子酒场，咬着牙坚持下来。我在想，自己飞不起来，那就跑；跑不动，那就走；走也走不了，至少可以爬；如果连爬行都困难，还可以想呢。前途是光明的，道路肯定会曲折些。就为规划完成一场酒，我连飞带跑又走又爬还想，耗时四五个月，这是多么沉重并兴奋着的一场酒。读过这场酒的读者，自然体会到一片冰心在酒壶的意境。

这场酒终于结束了。无论我是组织者送走入场的每个人，无论我是参加者喝完酒顺利到家，酒场不在线，回味却无穷。但生活不能仅停留在昨天的酒场，还有新的生活新的酒场等着。我的酒场我的酒，放下昨天的酒，借力我的“手册”、“大全”、“指南”，更加细致周到地组织新的酒场。当下场酒又启动了，我的文字酒告以段落。

别迷信《酒杯里的中国》，这是个传说。我会搜罗传说中的传说，献给我的《酒杯里的中国》，为你能多喝。

本章题目包揽了后记的内容，所以，我只能将后记前移，在本不该出现后记的地方，重叠小尾巴和大尾巴。亲们，打住啦！向所有关心支持我的酒虫们，敬礼！