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酒场上如何说开场白才得体

(2012-03-25 20:52:29)
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杂谈

   群外有网友问我酒场上的事,当然是慕名而来,还要俗气地叫我大师。也怪我,    群外有网友问我酒场上的事,当然是慕名而来,还要俗气地叫我大师。也怪我,起个网名叫“木空”,像个和尚老道的名,难怪人家后缀“大师”。我岂敢称大师,给大师们当跟班都不够资格,但人家上赶着叫,我总不至于堵人家的嘴。

 

这位网友提问很简单。他说,喝酒如何说开场白,恳请大师赐几句现成的话。

我感到特别茫然,假如他提个重量级的问题,或许能激发我的智力和潜在能量,我愿意长考作答。越是提这种入门的问题,我越是不知如何支招。

网友又说,他读过我的《酒场乾坤》和《小酒场》等,虽然获取不少酒场知识,还是愿我亲手教几招。

我略微思考回答,开场白如何说,首先要看酒场的属性。如果是工作酒场,而你在酒场上又坐下首,自然轮不到你说。

网友反问,虽然都是单位的人,也有领导在场,而且场上人的资历都比我深,但我花钱请客,总该有资格说开场白吧?

我毫不客气地回答,有时候请客人未必有资格说开场白。酒场上谁德高位尊,谁才有资格说开场白。不要因为你花钱请客,你就以东道主自居,抢话说显得不懂规矩,甚至起负作用,引起场上人的反感。这样,便失去请客的意义,花钱多少放在一边,花钱买腻歪太不值。

网友不耻下问:那我请客连句开场白也轮不上,岂不太亏。

我说,因为你想把事办周全办稳妥,当然要从严从高给你出主意。假如你非要说开场白不可,也有机会和可能。场上主客让你说,你就找到了托词。但也不能拿腔作调真当主人,而应客气地把话踢回去,比如说“多谢领导老兄们捧场,请某科某局某主任致辞”,仅当下主持人,该由谁发令还由谁开场。

    用这种主持法说开场白,即使没人请你说,你也可以主动地提起,开场道:人来齐了,请某科某局某主任提酒。

    我自以为说得比较清楚,网友似乎听明白了八九分,再有不明白的地方,只能说他缺乏悟性,有待于学习酒场理论,并在酒场实践中提高。

    网友又往外联系,他说,我要是请人吃饭办事或答谢人家,该怎么说开场白?

我笑道,老弟,你怎么老想着开场白,是不是出头意识太强。

网友也同时笑道,我初入社会不懂酒场,虽然不会说开场白,却总想说出来得体。再者,吃回客,连句开场白都轮不上,岂不太冤枉。

    这个网友真是的,听他幼稚的想法,不是刚出道,也是太愚笨啦,有些事全是约定成俗,或曰潜规则,没人愿意当面指导。既然他如此执着,我必须教他最该注意的问题。

    第一,如果是答谢宴,与桌上人比较熟,不妨直来直去表明敬意,专拣拜年的话说,让被请者以为,帮忙没白帮,这家伙挺懂事。下次再求人家,至少留有好感,有利于事成。

    第二,要是公关宴,请人家办点事,八字还没一撇,这是就要分情况说开场白。不能不讲请客的理由,但也不能讲太明白,本来都是心照不宣的事。稀里糊涂的爱,比透明的情,更有味道。

    第三,既然不会讲开场白,那就多学着点,能推则推,能讲也不讲,待到自己会讲开场白时,再介入其中,说就说到位,开就开个好头。

    第四,有些场合的开场白比较复杂,作为请客人不知道该谁讲怎么讲,那干脆不讲,推给场上自己最信赖的人,让他帮你处理。

    第五,如何讲开场白,说小就小,小到忽略不计,说大就大,达到可影响酒场进程。只要抱着诚实的心,以谦恭的酒风出现,肯定能处理好开场白问题。

    我说过五项大原则,网友似不解渴,追问怎样讲才得体,说服不了他,便继续整了五个关键词,与他共勉。一是适时,二是贴题,三是诚恳,四十周到,五是,叫什么呢,叫临场发挥吧。

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