锦州烧锅大坑
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锦州烧锅大坑已有百余年的历史，是锦州市最宝贵的黄金商圈之一。历史上的烧锅大坑曾是清朝皇室酿制贡酒之地。
在东北，人们习惯把酿酒的作坊称作“烧锅”，就是用纯粮酿造工艺酿出烧锅酒。明末清初，随着东北人口的增多，“烧锅”在东北大地上开始广泛地建立起来，位于交通要道的锦州自然少不了“烧锅”的出现。当时，锦州城内最知名的当数“同盛金烧锅”。
“同盛金烧锅”创办于清朝嘉庆六年，也就是公元1801年，创始人是锦州城北罗台子屯高士林。由于当时“同盛金烧锅”的规模相当可观，烧酒贩卖，逐渐有名。因酿酒的烧锅建在低洼之地，便有了因它得名的“烧锅大坑”这个地方。
据说，原来这个地方是平地，后来因为修建古塔，需要搭建坡度，在这里取土，才出现大坑。
听老人讲：修锦州大塔（即大广济寺塔，为锦州古塔，古塔区因此得名）时可把工匠难坏啦，太高哇，没法绑脚手杆子，人又不会驾云，更不会飞，请老鼻子能人啦，都是没办法。所有的老人也都问到了，问来问去，就有一个老人，总也没吱声。管事的就问：“老人家，你老有什么法儿没有？”老头说：“咳，我都土埋半截子啦，我能有啥法儿？”说完就走了。领工的听这话先是一怔，接着一想，“呀！有门儿。”接着马上就派人去追那个老人，可连个影也没看见。心想这准是鲁班师傅点化咱们来了。领工的想了想，就告诉大伙围着大塔屯土。修一层，垫一层土，垫一层土，修一层，完了把土一撤，塔就修成了，正好是埋完又扒出来。据说这土就是从现在的烧锅大坑取的，挖土垫高，一层一层的修塔，塔越修越高，这儿的土就越挖越深，就形成了一个大坑。后来，塔修成了，土撤了下来，就用这土修了锦州城墙。当然这是传说啦。
由于“同盛金烧锅”在这里的兴盛，烧锅大坑逐渐成为锦州最繁华的地段。上世纪三四十年代它又是锦州市区占地面积最大、商品品种最多、人流最旺的小商品经营区。建国后的1960年，“同盛金烧锅”更名为“锦州凌川酒厂”。发展到八九十年代，烧锅大坑成为锦州最繁华的零售市场之一。
1996年6月9日，锦州市凌川酒厂老厂（厂址在烧锅大坑）搬迁时，在地下发掘出4个庞大的木制酒海，内藏原酒4吨左右。经专家考证，该酒封藏于清朝道光二十五年，也就是公元1845年，是一批穴藏一个半世纪的贡酒，实属世界罕见，取名为“道光廿五”。
位于烧锅大坑的“同盛金”烧锅遗址碑记
全国重点文物保护单位
“同盛金”烧锅始建于嘉庆六年，也就是公元1801年。
1996年道光廿五贡酒出土
木酒海（古时盛酒容器）
这是1996年6月在“同盛金烧锅”遗址、锦州市凌川酒厂老厂（厂址在烧锅大坑）出土的4个木酒海之一，现陈列于锦州市博物馆。
当年从地下发现的四座木酒海里的百年陈酒已被专家们视作为液体文物，也被国家文物局认定为珍奇国宝。1999年，经国务院批准，出土的1个道光廿五的木酒海及10公斤原酒作为上世纪的最后一件稀世国宝被中国历史博物馆所珍藏，箱体上依稀可辨“大清国”、“同盛金”字样。英国伦敦吉尼斯总部审核认定“道光廿五”贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最长的穴藏贡酒，并收入吉尼斯大全。
“同盛金”烧锅遗址碑南侧建起了购物广场
如今烧锅大坑街景
如今的烧锅大坑商家林立、店铺云集，每日来往客流络绎不绝。金凌商厦、北方家具装饰材料城、烧锅大坑五金装饰材料城、凌川家具城市场、中太购物广场以及南宁路临街店铺构成的烧锅大坑建筑装饰材料无形市场等，已形成了占地面积11.2万平方米的商圈，共有店铺1000余家，从业人员3000余人，经营品种有20多个大类、10万多个品种。
烧锅大坑对于锦城人来说也是最具人气的购物地之一。
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(2014-05-30 18:08:18)