加载中…第二季度吃啥了
(2016-07-04 16:58:33)
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杂谈 |
博客吃啥了系列写了好多年，终！于！有！我！自己做的东西了！啊啊啊！
前几天舅奶奶从台湾来，夸奖我说，以前连火都不会生，结了婚能自己做果酱了，真厉害。
我心说：这是老公厉害吧……
其实都是很简单的东西，而且冰品这些不用动火，按着配方照本宣科，连手艺都谈不上。关键是，直至现在，我也没爱上做东西，一切只是为了讨男人欢心，只有看到他喜欢的样子才有成就感。（然而我老公在表达这方面十分欠缺……）现在还在慢慢培养兴趣，希望未来能真正贤惠起来。
PS：过生日兔子送了我一台烤箱，呵呵……
那么，就先来po自制系列。一切起源于俩人逛宜家，看见冰棍格，想起之前在网上看的自制冰棒很简单，一时兴起买来讨好老公。最先做的是芒果酸奶，芒果打成泥兑上菠萝汁，另一碗是酸奶加椰浆拌匀，为了提升甜度又加了蜂蜜。这个菠萝汁不甜，成品便差点意思。感觉冷冻过的东西会没有冻之前甜，不知到什么科学原理，小伙伴们参考。
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两碗东西是一层一层冻的，倒上一层冻20分钟，再倒新的一层接着冻。
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其实水果冰棒真的没啥技术含量，自己想用什么冻都可以……
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芒果的吃完，家里有俩桃子一直没人吃，索性又做了一拨蜜桃的。桃子切碎，因为不甜，又切了一根香蕉拌在一起。桃汁、酸奶、果肉混合拌匀，又加了蜂蜜。话说我增加甜度的方法也是够简单粗暴，一言不合就加蜂蜜。不过后来还是觉得不太甜。
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两次的成果，蜜桃冰棍最下面冻了一层桃汁，为了好看。不过某人好像只是为了配合我才显得很开心，吃得并不积极……
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另外就是做的酸奶薄脆，第一次是端午后迎接老公回家，做的榛子巧克力。酸奶一定要用凝固一些的，否则拌上东西都沉底儿了……没有巧克力粉就用的巧克力酱，酸奶、巧克力再加上蜂蜜拌匀。香蕉切片，和榛子碎一起撒入搅拌物中，再拌匀。倒入铺好油纸的盘子里，表面再铺上香蕉片，撒上榛子碎，冷冻4小时。只想说，自己压榛子碎的过程非常过瘾，双立人真特么是一口好刀。
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但是这次比较失败。第一，铺的太厚，把薄脆做成切糕了。第二，还是应该用巧克力粉，巧克力酱容易在酸奶里凝固成小块。第三，手头只有蓝莓味酸奶，凑合用的，结果有点串味儿……
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其实这种东西，做成什么味儿都能吃。关键太厚是硬伤，又不容易切又不容易吃，最后不得不切成小方块的形状食用。吸取教训，铺一公分多即可，决不能过两公分。
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后来又做了一次树莓口味的，为买树莓跑了好几个超市。妈妈从加拿大带的几包混合坚果派上用场，压碎后，和蜂蜜一起倒入酸奶拌匀。然后倒入树莓和草莓酱，拌匀后倒入铺好油纸的托盘，表面再铺上树莓、撒上坚果碎。右下是冻之前拍的，非常漂亮。
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冻好之后。顺便说一句，一做东西就胖三斤，因为用剩下的料全塞自己嘴里了……
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这次比较成功，厚度恰到好处，酸甜的口感也非常好。
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然后，其实我特困惑，你说花几块钱就能买的冰品为什么非要花十几倍的价钱买食材然后折腾一个多小时自己做呢难道就是因为爱么……呵呵呵。
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唯一做的动火的东西是樱桃酱，主要因为兔子太腐败，端午节收到各种商家寄来的好几箱樱桃……吃是吃不完了，剩下的全部洗净、去核。先拌上白糖腌制4个小时，然后上锅，水刚刚没过樱桃就好。放入冰糖，量依个人口味而定，喜欢甜就多放点。先大火煮开，然后拧小火慢慢咕嘟，期间不时撇去浮沫，并抄底搅拌以免扒锅。煮到水基本没有了，呈浆糊状即可，最后可以挤一些柠檬汁调味。整个过程的关键在于最后时刻，因为要尽量把水收干，所以特别容易扒锅，火关早了又会稀。
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我煮了两次，第一次就糊了。刚出锅热乎的时候嗅感十分甜腻，放凉后基本是果香，抹饼干、面包、白嘴吃都很美味。一大盆樱桃也就熬出一小罐儿，能放仨礼拜没问题。
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好吧，小确幸说完了，正经大吃大喝还是得下馆子啊哈哈。因为妈妈爱吃海鲜，清明放假请她和兔子吃好运街的玖食龙虾。平时总听说，既然近在咫尺，就团购了个套餐。
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龙虾越南卷和桂花糯米藕，just soso，跟外面饭馆20几块钱一份的差不多。
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翡翠泡椒鸡，送的烤面包，龙虾脑蒸蛋和龙虾粥，白灼生包菜。味道都是一般。粥是一人一碗，只有我的里面有龙虾脚。兔子说：“你喝的是洗脚水啊！”--!
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重点是两只龙虾，要了蒜蓉和黑椒的。不过我对这东西真心鉴赏无力，关键吃不着什么肉……
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倒是下面铺的薯条挺好吃。总之觉得这家也就将及格，装修富丽堂皇，饭点儿却也没几个人……
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龙虾没吃过瘾，又去蓝港阿秋拉尕买了两杯酸奶。因为身体原因，不能再拿什锦酸奶当饭吃了，总不吃还十分想念，实在馋了才买一杯。
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然后，渐渐入夏了。结婚后从被伺候变成伺候人，也就只有回娘家才能这样吃西瓜。
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以及有麻麻熬的天下第一美味杂豆粥，炒的洋葱粉条洋白菜和土豆香菇笋尖油豆角。极力坚持让我把房子买在娘家边上，应该是段大夫这30年来为我做出的最英明的人生决策之一。
http://s9/bmiddle/001m8bsSzy72Wyf3h3218&690
忙里偷闲剪个头，顺便带个外卖。话说南小馆是真心贵，量还小，可是真特么好吃。手拆蟹粉虾仁生煎包略腥，上海滩酥鱼鲜甜酥软，清炒豆苗也是清甜口味，关键没一丝一毫嚼不烂，实属难得。
好吧，小确幸说完了，正经大吃大喝还是得下馆子啊哈哈。因为妈妈爱吃海鲜，清明放假请她和兔子吃好运街的玖食龙虾。平时总听说，既然近在咫尺，就团购了个套餐。
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龙虾越南卷和桂花糯米藕，just soso，跟外面饭馆20几块钱一份的差不多。
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翡翠泡椒鸡，送的烤面包，龙虾脑蒸蛋和龙虾粥，白灼生包菜。味道都是一般。粥是一人一碗，只有我的里面有龙虾脚。兔子说：“你喝的是洗脚水啊！”--!
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重点是两只龙虾，要了蒜蓉和黑椒的。不过我对这东西真心鉴赏无力，关键吃不着什么肉……
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倒是下面铺的薯条挺好吃。总之觉得这家也就将及格，装修富丽堂皇，饭点儿却也没几个人……
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龙虾没吃过瘾，又去蓝港阿秋拉尕买了两杯酸奶。因为身体原因，不能再拿什锦酸奶当饭吃了，总不吃还十分想念，实在馋了才买一杯。
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然后，渐渐入夏了。结婚后从被伺候变成伺候人，也就只有回娘家才能这样吃西瓜。
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以及有麻麻熬的天下第一美味杂豆粥，炒的洋葱粉条洋白菜和土豆香菇笋尖油豆角。极力坚持让我把房子买在娘家边上，应该是段大夫这30年来为我做出的最英明的人生决策之一。
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忙里偷闲剪个头，顺便带个外卖。话说南小馆是真心贵，量还小，可是真特么好吃。手拆蟹粉虾仁生煎包略腥，上海滩酥鱼鲜甜酥软，清炒豆苗也是清甜口味，关键没一丝一毫嚼不烂，实属难得。
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四月有一阵特别忙，结果居然活活累病了，肠炎复发，回娘家喝粥。
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好一点之后，可以吃面了。王局出品麻酱凉面，吃完通体舒畅。
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爱心香椿摊鸡蛋，有妈的孩子像块宝呀嘛像块宝。
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没空回娘家的时候就叫外卖，爵士屋的金枪鱼面包和甜蛋是必点，还有意式醋味三文鱼沙拉。不过，在家吃这样的外卖可能意味着一种压力……警长全程直愣愣盯着我。--!
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上午采访，中午随便吃个小面。饭馆里无论男女高矮胖瘦都只要了一碗面，只有我……于是佯装海龟，说话一字一句仿佛中文不太流利，吃饭一副“哇这个不错哎那个也很好”很享受的样子，机智如我……香菇炖鸡面、果仁菠菜、煎蛋，话说第一次吃嘿小面，味道还不错，就是菠菜嚼不烂。
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然后吃完还得去旁边好利来补个蛋挞！我不胖谁胖！
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和兔子欢度周末，团购的云海肴198元套餐。包烧特级野生牛肝菌，单点的德胜桥豆花米线，双廊紫米酸嬢嬢，古法红糖野生酸角汁，都可以打80、90分。唯独这野生牛肝菌火腿洋芋焖饭，不知是没做好还是就这样，基本整锅都是糊的，饭粒极其硬，我是不敢吃了，根本消化不了。
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还有盖菜炒山药。套餐里有猪脚，兔子不吃，换成了傣味香茅草烤罗非鱼，也是特别干。
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然后和兔子去比利时荷兰浪了一圈，上车饺子下车面，回来第一顿，晚上吃的段式西红柿鸡蛋面。
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某晚鸟巢采访，10点半干完活饥寒交迫。兔子开车来接，回家路上也说有点饿，结果一拍即合……吃完上秤一看，直接怀疑人生。
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去奶奶家，和兔子、大姑、妹妹一起吃的小吊梨汤。奶酪鱼是规定动作。砂锅蛤蜊丸子第一次吃，紧实浓香的肉丸子浸透了海鲜味儿，难怪56一份还经常断货。梨球果仁虾一般般。
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想吃土豆要了免辣的，依然很好吃。小豆凉糕地道。松仁鲜蘑略硬。
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采访京交会，中午在地铁口吃的盒饭，有荤有素非常完美。太阳晒着，想起三年前的巴塞罗那。其实体育局给准备了饭，但是群聊恐惧，而且想快点吃快点走下午还有事。有时喜欢一个人吃饭。
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上午扎针灸，中午在附近觅食。从没见过香菇油菜放这么多辣椒的，一粥一面果然是神奇的存在。
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看卡门吃了Mocus西餐厅，心中长草，于是得空和兔子一起去拔。在北四环刚开的家乐福里，挺冷清，但菜品水准很高，服务也好。前菜点了蒜香面包，中规中矩。
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重点是我的招牌慢炖八爪鱼——就是冲它来的！果然没有失望，火候掌握的非常好，整只触角从内到外都Q弹香嫩，甚至还很入味。绿色的调汁不知是什么，味道也是恰到好处，配菜有马铃薯和番茄。相比之下，兔子的莫卡司烤全鸡就普通些了，但也鲜香入味很好吃。
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还点了一份沙拉，但忘记名字了。食材新鲜上乘，主要是拍照真好看，他家摆盘都很用心。饭后甜品选了巧克力布朗宁，超级大的一块，味道醇厚，不负众望。有个细节：点甜品的时候，服务员说有一种（忘记是什么了）没有了，我问刚才不还在橱窗里吗，她说那批做的不好，只摆出来看看不售卖。对品质的要求可见一斑。
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奥林匹克公园采访完，去新奥香妃烤鸡点份双翅套餐。烧饼、烤鸡、菜粥……没太多可点评，熟悉的菜式、熟悉的味道。小时候那些中式快餐，好像只有香妃还活着了。
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娘家食堂。吃花卷的乐趣就是给丫一层一层扒了！
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欢度周末，在蓝港踌躇一圈，进了let's Burger。凯撒沙拉和平常吃的不太一样，味道很正宗。
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为避免尴尬，我点的古巴烤猪肉三明治。猪肉略嚼不烂，对我来说还是太横了。
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兔子不知死活的点了猫王汉堡，各种肉饼培根、生菜、番茄，烤香蕉是亮点。感觉这种美式大汉堡很难做的难吃，let's Burger性价比一般。细心观察了一下，在无比装逼的环境中，貌似大家都吃的比较狼狈。其实跟用刀叉的技术关系不大，因为这种汉堡本来就应该拿着吃，用力压压压压瘪了然后张大嘴咬，汁水流一手一下巴一盘子。只不过比较难看，所以还是跟熟人吃比较好，当然不要脸也行。曾经看到有人问如何优雅的吃大汉堡，被答曰：都吃大汉堡了还谈什么优雅？正解。
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结婚一直没请兔子单位同事吃饭，拖了一年半，期间数次因他没时间改期，终于成行。铺张浪费地点了一大堆，剩了好多，于是全部打包回家又吃了三顿。拎着九个饭盒打车回家略显狼狈，但看着满桌剩菜又实在心疼。关于婚宴打包这件事，既然结婚请客，能力范围内花多少钱都不心疼。打包剩菜不是因为钱，只是无论山珍海味还是粗茶淡饭，都不该浪费粮食。宾客不好意思说打包可以理解，毕竟主人家花钱你连吃带拿难免脸红，但主人没必要为了面子不打包。我自觉算是小康，房子小是因为买不起大的，不背名包是因为没兴趣，淘十几块钱的衣服有成就感，吃顿饭好几百也不纠结，只要物有所值。特别受不了剩菜剩饭，打包也从来不觉得low。浪费本就是不正之风，对自己的教养和价值观有信心，就会无惧外界眼光。
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骑士夺冠那天，河南人民用自己的方式予以庆祝——煮了一锅速食胡辣汤。
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三里屯soho采访完，突然想吃度小月，于是甩开一路默默召唤我的黄太吉赛百味麦当劳东方宫以及各种日料西餐茶餐厅越南菜……过马路直奔地下。吃货就是这样任性。
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吃不腻的担仔面，除了量小其他都很赞，肉燥不腻，贡丸鲜美，面也劲道。菜点了新品虾膏烩芦笋，笋还比较嫩只有几根嚼不烂，汤很鲜美。
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吃完不过瘾，又点了个甜品。赤崁黑糖烧仙草，芋圆和地瓜都过于厚实，吃完撑着了……
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某个周日，因为舅爷爷舅奶奶从台湾来，全家人聚餐，顺便提前一天给我过生日。奶奶家楼下叫作安缇婕恩的面包房，刚好有不用预定的成品提拉米苏蛋糕。此前对他家好印象不多，这回扭转了。
http://s7/mw690/001m8bsSzy72Wzqzfue36&690
然后，转天正日子，正好赶上江户前寿司十年感恩回馈，丽都店半价。于是和兔子大吃一顿，31岁第一顿晚饭就吃撑了，真不是个好兆头。
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刺身拼盘，因为兔子不爱吃海胆，要了没海胆的。各种鱼都切的超级厚，肉质鲜美，连我这种爱吃鱼生的人3、4片下去都有点顶着了……个人感觉贝类和鱿鱼比较亮点，完全没有嚼不烂。
http://s10/mw690/001m8bsSzy72Wzs5zwB29&690
兔子爱吃甜虾，不过感觉他家甜虾一般。
http://s1/mw690/001m8bsSzy72WyKfpoA00&690
烤三文鱼油梨沙拉，正常水平，不比将太无二强。黄油煎扇贝好吃。兔子想吃鳗鱼，点了活鳗鱼浦烧，并没有觉得比非活烧的好吃。倒是第一次吃盐烤的，没有酱汁烤制的那么腻，味道不错。寿司也要的拼盘，味道没惊艳到哪去，倒是做工很见水准。大家都知道，吃寿司是要翻过来用食材那面蘸芥末酱油，然后一口放进嘴里的，但很多寿司一捏、一蘸就散了。他家的米饭软硬干湿恰到好处，既不干硬也非软糯到粘成一团，一直到入口咀嚼才散开，跟用料、手艺都有关吧。
http://s9/bmiddle/001m8bsSzy72WyKh8Bab8&690
饭后甜品是自己买的巧克力。在muji看到袋装草莓巧克力，便毫不犹豫买下。味道嘛，比六花亭还是差远了，毕竟它的产地在山东……但也挺好吃。话说muji出的各种食品都好诱人，就是太贵。
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某天上午饭，叫的台湾餐馆“小明同学”家外卖，量足味美花样多。不过吃出一粒小石子，其实人非圣贤孰能无过，并没有太气愤或不满，只是在饿了么上面写了真实点评，提醒商家今后注意。没想到下午就接到餐馆电话，一顿致歉并执意要求再送一份给我，从始至终没问我要任何证据，没要求删点评，甚至没有找理由解释，只是承认错误并道歉。这态度我给120分，果然是我看中的店。客观来说小明家还是值得推荐的，环境很有特色，品质也算不错，在将台路。
http://s9/mw690/001m8bsSzy72WyL9fa898&690
最后来一张恶心的结尾吧，这是我见过最生化危机的虾丸……久隆百货下面随便吃个饭，看见有新推出的关东煮，便买点尝尝。可谓是我吃过最low逼的关东煮，服务员大叔也不戴手套就用收过钱的手直接下锅捞，食材也是明显超市买的速冻货，放在配方汤里泡着，既谈不上口感也无法聊味道……吃得我一度以为自己置身三线城市。
最后来一张恶心的结尾吧，这是我见过最生化危机的虾丸……久隆百货下面随便吃个饭，看见有新推出的关东煮，便买点尝尝。可谓是我吃过最low逼的关东煮，服务员大叔也不戴手套就用收过钱的手直接下锅捞，食材也是明显超市买的速冻货，放在配方汤里泡着，既谈不上口感也无法聊味道……吃得我一度以为自己置身三线城市。
就这样。
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