加载中…酷暑季的家常葱油拌面
(2019-07-18 20:37:27)
标签：
美食葱油拌面 |
分类： 猪小姨在烧饭 |
躲不开的高温天
宜配简单快手又不失美味的一餐
一匙葱油一碗面
丰富的味道里
是清清爽爽的熨帖
嗯......
如果再上杯冰啤，就是锦上添花啦
１.三、四棵小葱，切３ＣＭ左右的小段；２.小锅内放２００ＭＬ油（自家炒菜油），下入葱白部分，略炸至发黄；３.下入葱绿叶部分；４.炸至焦黄发黑，取出一部分葱段不要，可留一部分；５.小心加入生抽２０克，老抽１５克，蚝油１０克，糖３５－４０克，煮开，再小火煮一３分钟左右，稍微放凉一点儿后，加入一勺虾仔，盖上盖子焖，直至放凉，收入干净的瓶中，可随时用。葱油和酱汁是分层的，用的时候，可以用一个小瓶子，装入部分葱油和酱汁晃动，使葱油和酱汁混和，或者用勺舀起酱汁和葱油一起拌入面条。
下面，拌面，酷暑中享用简单美好的一餐。
小提示：
１.留下的葱段，看着是糊了的，放一天以后，葱段吸饱了酱汁，拌面的时候加入一些葱段，葱段会给你想不到的好味；
２.虾仔大概不是北方人家常备的食材，也可以不加，但加了后会提鲜，增加口感；
３.我喜欢偏甜一点点，不喜欢甜菜，可减少糖的用量。
喜欢
0
赠金笔