加载中…
个人资料
猪小姨_01r
猪小姨_01r
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,657,993
  • 关注人气:2,577
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

家常发面葱油饼

(2018-11-12 21:37:42)
标签:

美食

家常发面

葱油饼

分类: 猪小姨的面食
中式面食自有其魅力。
发面,死面,开水和面,冷水和面,面硬,面软,
千种姿态百样面孔,
皆是人间美妙滋味......

家常的发面葱油饼,鲜香软嫩,贴心朴素好味道:
家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼


提前制作好油酥备用:碗中放入两大勺面粉,约40克左右,一大勺熟白芝麻粉,约20克,多点儿少点儿不要紧,一小把香葱切碎,加上约4克盐(可以稍咸一点,这个饼空口吃也很香),3克花椒面(最好自己现取一小把花椒,在锅中干焙出香味,放凉后以擀面杖擀碎过筛,这样的花椒面儿香味最为浓郁,嫌麻烦就用市售现成的也无不可),烧热约40克油,趁热浇入碗中,搅拌均匀,成油酥备用。
家常发面葱油饼

取200克面粉,以适量温水,3克干酵母,10克油,揉成光滑的面团,发至两倍大小,按压排气,擀成大的面片儿,均匀地铺上油酥,卷起,切成大小均匀的六个剂子,将剂子的两头捏起压在底部,稍加整形成饼状,预热饼铛,饼铛里可加少量油,也可以不加,放入饼坯,烙至底部金黄,翻面,两面金黄后即可出锅,趁热享用。
家常发面葱油饼






换了岗位,路途时间增加且工作量大,心生烦躁。
一株香菜、一个小萝卜头儿焕发的盎然生机,
让我记得自己的追寻......

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼

家常发面葱油饼



0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有