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清香花馔之茉莉烘蛋
(2015-11-08 22:32:16)
标签：
美食茉莉烘蛋 |
分类： 猪小姨在烧饭 |
茉莉的清幽香气，不仅用来窨好喝的茉莉花茶，也可入馔。以新鲜茉莉花焯水后炒蛋，茉莉的幽香丝丝缕缕与蛋香相互应和，清香软嫩，吃完口颊留香，是很给人留下余韵回味的一道菜。北方好像没有什么时候可以找到那么多足以让人舍得来炒一盘菜的新鲜茉莉花，便将干花以少量滚开水稍沏，盖盖儿焖出香味，拿来烘蛋，一样带来齿颊留香的感觉，让人喜爱。
这样的清香早餐，带来花儿样的心情
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：蛋液中加入适量盐和两小勺黄酒，打匀，茉莉花稍挤水分，加入蛋液打匀：
预热锅，入油，倒入蛋液，一面煎至金黄翻面，关火，余热焖熟另一面，切块装盘：
很简单，但是带来特别感觉的一道菜，美美哒：
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