原方在这里，感谢分享，非常美味。这个季节的苹果，保存妥当之下也多少失了水分，拿来烤个好吃的布里欧修，素朴又有点小浪漫，做点心，当早餐，香甜气息充斥齿间，非常迷人。

面包表皮有一点香脆，苹果片有一点绵软，一口咬下有一点香甜在口中爆裂，刷了糖液的外表有一点晶亮，我，有一点欲罢不能......

主料(与原方稍异)：牛奶140ML，酵母3克，面包用糖40克，盐3克，黄油50克，中粉250克，蛋1枚取蛋黄，我用的鸡蛋连壳称才32克，就用了这一枚小鸡蛋，牛奶量从原方的150ML，减为140ML。
牛奶温热，加酵母，搅匀放置激活；面粉、糖、盐入盆，加入切成小粒的黄油；以手搓成粗玉米粉状；加入蛋搅散；

加入牛奶酵母液后揉成光滑面团，盖保鲜膜饧发至约1.5倍大小后取出排气，擀成面饼状，铺入平盘，整理边缘，用叉子或尖头的筷子叉出密布小孔，苹果切尽量薄的片儿；

按顺序整齐排入苹果片，撒一层糖，原方用红糖，我的红糖有姜味，故用白糖；进入预热200度的烤箱， 烤约20分钟；取出后刷一层光亮糖液增加光亮度。

光亮糖液的作法：一片吉利丁凉水泡软(1.2)；25ML水和50克糖煮成糖液(3.4)；吉利丁捞出，尽量控去水分，加入糖液，搅匀，凉的时候会变成固体，如是，重新隔水加热就好(5.6)。

你可喜欢？

登船去，却天人两隔。珍惜亲人，珍惜当下。