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厨神的西班牙水果鸡尾酒

(2015-05-21 20:38:33)
标签:

美食

水果鸡尾酒

分类: 猪小姨的其他甜品

一点点异域风情,一点点沉醉微醺,一点点甜蜜热烈,一点点迷离浪漫--

话说这平凡普通辛苦的生活,还是需要一些小情调来调剂释放的哈。

西班牙水果酒,多种水果经了红酒与柑橙力娇酒的浸泡与渲染,我中有你,你中有我,颇具迷人的色彩与口感,一点点酒精恰好带出余韵悠然,个中滋味,可称销魂厨神的西班牙水果鸡尾酒

配方作法来自斗牛犬餐厅主厨费朗.亚德里亚出的《厨神的家常菜》。

厨神的西班牙水果鸡尾酒

 

厨神的西班牙水果鸡尾酒

厨神的西班牙水果鸡尾酒
厨神的西班牙水果鸡尾酒
厨神的西班牙水果鸡尾酒

厨神的西班牙水果鸡尾酒

厨神的西班牙水果鸡尾酒

并不难。水果用到了苹果、梨、油桃、樱桃、橙子、柠檬,原方用的是柳橙、粉红色的葡萄柚,没有用樱桃,但水果的品种是可以换的。实践有些国外方子的时候,不妨利用国内易得的材料。除了用红酒,原方用的是君度橙酒,因君度橙酒多为一大瓶,怕买了浪费,就买了法国产其他品牌小支的柑橙力娇酒。此外还用到了细砂糖和一点点肉桂粉,感觉肉桂粉在西餐水果的料理中,随处可见。另外还用到薄荷叶。

厨神的西班牙水果鸡尾酒


份量以两人份计。必用现榨橙汁,取橙汁30ML,兑60ML红酒,入糖一勺约15克,兑入柑橙力娇酒约10ML,撒入一小撮肉桂粉,取半个柠檬,擦柠檬皮屑入酒液,可再切一片柠檬,搅匀,浸泡出味。同时准备水果:苹果、梨、桃均去皮去核切月牙块,厚度约1.5CM、樱桃去核分成两半,此外再切两片橙肉。

厨神的西班牙水果鸡尾酒

 备好的水果,用酒液浸泡至少1小时。

厨神的西班牙水果鸡尾酒

 

吃时将水果放入小碗,放入薄荷叶,将酒液浇入水果,享用。多种水果的香气,伴着酒香,非常迷人。想必能够润泽肌肤、有益身体吧:

厨神的西班牙水果鸡尾酒



爱这本书的封面设计,好大一本,翻翻看看,欣赏的同时可以学习与借鉴,除了饮食习惯的接受程度,有些配方与作法,的确还是比较家常,并非跳起来也达不到的高度。

厨神的西班牙水果鸡尾酒


原方:

厨神的西班牙水果鸡尾酒


全书以套餐形式排列菜谱,分2人份,6人份,多人份等分别列出所需原材料的数量,并且会按菜谱告诉你需要提前采买的原料有哪些,常备储藏原料里可用哪些,需要提前准备的是什么,现做的是什么,还是比较贴心的。只有一点----书厚而沉,自然价贵,即使打了折,我也感觉到肉疼厨神的西班牙水果鸡尾酒。。。

厨神的西班牙水果鸡尾酒



某晚,美丽的馨月同学与她可爱的小vini送来一盆水培的薄荷,清新的碧绿的叶子,让我好生喜欢,也让我有了新鲜的薄荷用!开心、感激厨神的西班牙水果鸡尾酒

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