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最爱家常面点之白胖胡萝卜肉包

(2014-10-12 22:07:51)
标签:

美食

胡萝卜

肉包

家常面点

分类: 猪小姨的面食

  这个胡萝卜肉包,多少借鉴了回族同胞制作甘肃临夏特产河州包子的作法,它的馅儿在包成包子前就已经是半熟的了,河州包子用胡萝卜做馅,之前会将擦丝的胡萝卜蒸熟,而这个,是包前将胡萝卜与肉馅分别加调料炒熟,再混匀成馅,非常的油润香美。姐姐做的胡萝卜包尤为诱人,皮儿喧腾松软,馅儿鲜美味浓,经常是我飞行1500公里行囊里却不可割舍的尤物。最爱家常面点之白胖胡萝卜肉包
再熬一锅小米粥,便是最贴心贴肺的家常美味。深秋,寒意渐渐袭来的餐桌边,应是最爱你最牵挂你的那个人,所能给你的最家常的温暖吧......
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提前发好面,便来做馅儿。胡萝卜擦丝儿,再剁碎,锅入油,热,入葱花儿姜末儿炒香,倒入胡萝卜碎,翻炒至软,盛出备用:
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锅内再入油,待油热后再加入葱花儿姜末儿,炒香,入肉馅儿,此时再加一部分葱花儿姜末儿,这样出来的馅儿会更香:最爱家常面点之白胖胡萝卜肉包
肉馅儿炒散后,加入少许生抽,再翻炒片刻,待生抽与肉馅儿融合后,加入少五香粉,炒匀:
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将胡萝卜与肉馅儿混匀,加盐调味儿即成馅儿,此时馅儿的香味已然令人垂涎:
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取发好的面,揉透切剂,包成包子,看自己手艺,能放多少馅儿就尽量多放吧:
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全部包好,再次钖发20分钟左右,凉水入锅,蒸约20分钟:
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美美地享用:
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矗立在黄河边的水车,已不为劳作,而专建为浏览参观:

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转动的水车带起的黄河水花儿:
最爱家常面点之白胖胡萝卜肉包

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坐着羊皮筏子漂浮在黄河上的游客。羊皮筏子大约已经有1500多年的历史,经查,制作时从羊的颈部入口,囫囵将羊皮取下,脱去毛,再扎紧头尾和四肢,做成黄河上运送人与物品的漂浮工具,大的羊皮筏子可用到600多只羊皮,我看了看,这只羊皮筏子,大约是12只羊皮制成吧,不过,我承认我没有胆量坐它漂浮于黄河之上:
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夜晚的水车,少了白天游客的喧闹,尽管笼罩在灯光效果之下,哗哗的水声还是带出一种坚守的力量与大自然不言自威之感:

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面对此景,脑中响起《莫斯科郊外的晚上》的旋律,但很清醒,这是走在黄河边上:

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桥下,黄河水缓缓东流,没有咆哮,却是一派温情脉脉,令人不小心便陷入思念......

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秋意已深,小草仍然碧绿如茵,外在的雾霾无法抵挡,惟愿心中会永远充满阳光与生机:

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