粉丝是最爱食材之一，与菠菜配伍凉拌，或是做素馅包子，或做蚂蚁上树，都极爱。某日老家是招远的一帅哥同事，下班时怀抱两箱出口装粉丝等在门口，上书“绿豆春雨”，没出息的某人立马将近日天天学习的某几项规定抛至脑后，笑逐颜开，搂入怀中，毫无淑女之风范，尽显吃货之本色......

粉丝本无味，尽收了虾的鲜甜，滋味跃于虾之上，于是，我可以吃掉所有的粉丝，剩下所有的虾......此处，有同党吗？

烹制过程中，让粉丝吸收掉几乎所有的汤汁，在即将干锅时出锅，保持干爽松软的状态，我以为滋味与口感最佳：

粉丝温水泡发；海虾洗净、开背去沙线；准备葱花与姜末适量；锅入油，应多些，但我不喜油腻，因而油放得少，热时加入虾煎制，煎至两面皮发黄变脆，加入葱花、姜末炒香，烹入一勺有机酱油，一小勺糖，适量盐，加入一小碗水，水量以淹没虾身大部分为宜，盖盖焖熟大虾；至汤汁变少，加入发好的粉丝，以筷子来回翻炒，至汤汁几乎收干，出锅，可再撒入些香葱花提味：

只吃粉丝不吃虾......

被放在锅里盖着盖回油的月饼：

回油到第二天，状态还可以，自制，味道远胜市售，最好还让自己保留一份感受与怀念传统的心境。


遥祝某人快快康复！