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夏日轻盈全素炸酱

(2013-07-06 09:30:18)
标签:

美食

素炸酱

分类: 猪小姨的素食

夏日轻盈全素炸酱

酷热中,多炒一碟美味健康的全素炸酱放入冰箱,饭点时下一碗面,凉开水捞过,拌了开吃,既省了在厨房里挥汗如雨的辛劳,又避免吃下太多脂肪,保持露胳膊露腿的夏日里身材曼妙风姿绰约,岂不快哉?关键,它很美味,一点都不输于肉炸酱的过瘾......

夏日轻盈全素炸酱


夏日轻盈全素炸酱

胡萝卜、香菇(用干燥泡发的吧,味道浓郁)、茄子、芹菜,还有豆腐,处理好切丁:
夏日轻盈全素炸酱

油热,将胡萝卜、香菇、豆腐丁入锅煸炒至发黄、发软,盛出:
夏日轻盈全素炸酱

再入油,热,入甜面酱,加2、3顆冰糖煸炒出香味:
夏日轻盈全素炸酱

将先前已经煸炒过的胡萝卜、香菇、豆腐丁入锅,香菇入锅,炒匀:
夏日轻盈全素炸酱

入一杯水,慢火咕嘟,至水分收掉大部分,香味浓郁:
夏日轻盈全素炸酱

加入芹菜丁翻炒均匀,关火:
夏日轻盈全素炸酱

加入一把小香葱碎,拌均匀,锅的余热会使葱的香味既很好地散发,又收掉了生葱的辛辣气,出锅:
夏日轻盈全素炸酱

下碗面,享受夏天:
夏日轻盈全素炸酱

 

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