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酷暑来袭，无法抵挡……

只可惜咱不能像阿猫阿狗一样趴在地上吐舌头了……

四大火炉之一的长沙，每天都是快40°的高温，据说要下雨，也只是传说一样……依然闷热……

闷热的天气没有一点胃口，朋友们问我们家都吃些什么，我都不知道了，人都是蔫蔫的……

翻出买了很少用的擂钵，勤快点吧，今天这道菜是特色菜，可以令人食欲大开……

擂钵是个陶罐，内部有一轮一轮的条纹，用里面那根木棍棍不停的杵，能够将食材的味道都分解出来。

嘿嘿，藠脑壳就是藠头咯，长沙话这么喊。

这是我爸爸最爱的一道菜。

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藠脑壳擂姜的材料：

藠头10几个、老姜一大块

调料：

盐、生抽、蚝油、剁辣椒

用具：擂钵一只

做法：

1、将藠头和老姜清洗干净放到砧板上拍扁；

2、将藠头和老姜放入干净的擂钵里，撒盐，慢慢将他们杵成片，淋生抽继续；

3、等藠头和姜杵出汁，加剁辣椒和蚝油继续擂几下拌匀即可；

4、用密封盒装了进冰箱冷藏了再吃，味道更好。

PS：

1、老大不吃醋，我没放，这道菜加醋进去味道更加赞！ 

2、没有擂钵也可以，拍扁后找个平底的碗，一次别放多了，用刀把去杵就是哈，我们以前都这样做。 

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