在家做早餐大部分时间都是吃面条，某银要求又高，非得单独做好汤，要不就是炒码，要不就是煎鸡蛋，然后再做汤，下好面条后往汤里一夹，盖鸡蛋……

端上桌……“还要姜不咯？”

“拿来噻～” 

拿来。就着面条，一碗转眼就米西掉了～

非常好吃的紫油姜，为什么叫紫油呢？呵呵，就是酱油了，红红亮亮，油光紫亮哈～

好了，上图介绍做法！

1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；

2.洗好切薄片；

3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；

4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；

5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！

PS：非常爽脆，非常鲜美，非常开胃！一点都不辣！

另：我用的是李锦记的草菇老抽。

非常链接：湖南特色剁椒仔姜 

····································