春季养生吃什么最补？

                                           文／沙漠富翁

    春天来了。春天是个好季节，倦曲葡伏老实了一冬天的人们，趁着阳光高照、情满花开的到来，舒腰展臂，扎着架子，看来是要干点事情了。然而，沙漠富翁提醒你可要注意了，准备大干好事拼搏事业的同吋，却也别忘了进补，否则少了精气神，透起支来，伤的还是你自己。

    那么，春季养生吃什么最补呢？专家教授们为我们开出了一张只有两个字的处方：韭菜！

    专家告诉我们：初春时节的韭菜品质最佳，最好吃，按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。

    韭菜，别名钟乳草、壮阳草，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药，也是天然的“伟哥”。

    韭菜含有丰富的营养物质，每100克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素B20.09毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，此外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物硫化丙烯。

豆腐炒韭菜。

    韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精、梦遗，妇女月经病、痛经、经漏、带下等症，医药常用于补阴虚，精关不固等，是房事后常见病的最常用食疗菜。

    韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病和高血压，韭菜中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。韭菜含有较多的粗纤维，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。

南瓜炒冬菇韭菜。

    《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”，就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

韭菜炒鲜鱿

    韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，可用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下。但胃热炽盛者不宜多食；隔夜的熟韭菜不宜再吃，以防亚硝酸盐中毒。

韭菜鸡蛋。

　　还有韭花酱，这是一种民间的吃食，偶尔也有登大雅之堂的时候。吃火锅，尤其涮羊肉，韭花酱佐食最好。用韭花酱佐食刚出锅的豆腐脑，那味道可真是美极了，用韭花酱佐食冒着热气的嫩豆腐那味道也十分鲜美。

    总之，韭菜的作用不小，吃法也蛮多，就看你自个喜欢怎么吃了。

干豆腐皮炒韭菜。

枸杞田螺炒韭菜。

烤韭菜。

银芽黄花炒韭菜。

韭菜的香味融化了绿豆芽本身的怪味，豆芽非常的脆；

黄花防辐射，对经常在电脑前工作的人很有帮助。

韭菜盒子。

韭菜饺子