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吃出好心情

(2008-07-26 16:49:15)
标签:

健康

生活

时尚

休闲

美食

分类: 食品与营养

你是否正感到疲惫、悲伤和情绪低落,那就愿你----

吃出好心情

    大家都知道良好的饮食有益健康,但很多人都不知道饮食与我们的心情也息息相关。我们的喜怒哀乐来源于大脑产生的某些物质的多少,而某些食物恰恰能够减少或增加这些物质,从而直接影响到人的情绪、效率和一言一行。此外,食物的香味、口感和烹调方式都能使人在吃东西时产生愉悦感,从而直接影响到我们的情绪。因此很多烹饪界的大厨将他们的灶台变成“实验室”也并不为过,因为我们通过品尝食物产生的情绪和感受都源自那里。

食物刺激神经传递

    在吃下这些“心情食物”约30分钟后,我们会有愉快、精力更集中、压力减少等感觉。

    鸡蛋、动物肝脏、巧克力、鸡肉、鱼肉、通心粉、米饭、乳制品等食物中含有的苯基丙氨酸及核桃、香蕉、芒果、通心粉、火腿等食物中含有的罗氨酸是神经传递素形成的基础。

    橙子、猕猴桃及一些富含的去甲肾上腺素能促进人的记忆力,并能缓解机体在紧张情况下产生的压力,适量饮茶和咖啡也能达到这种效果。

    香蕉、干果、牛奶、奶酪、通心粉、豆制品等食物中含有的色氨酸有助于血液中复合胺的产生,而复合胺是愉快、轻松心情产生的传导物质。

    奶酪中含有的多巴胺能够调节人体肾上腺素的分泌,并在人害怕和紧张时起干预作用。

让人放松的营养成分

    干果和蔬菜可以补充人体在长期处于焦虑状态时细胞内流失或缺少的镁。火鸡肉能够增加人的活力并提高人体的抗压能力。原汁原味的水果或果汁非常适合作为充满活力的一天的开始,而经过烹调或在糖水里煮过的水果则是那些易紧张或有睡眠问题的人晚饭后的最佳甜点。在感到特别紧张的日子里,没有比在早餐中加奶酪、酸奶或者牛奶等富含蛋白质的物质更有效的方法。

    此外,应该避免使用如辣椒、咖啡、醋、海贝等容易让人产生紧张感的食物。同时应该改掉狼吞虎咽的坏习惯。

让人打起精神的食物

     全麦面包是有助于提高大脑色氨酸水平的营养食物之一。最好是单独或在食用富含蛋白质的肉或奶酪前食用全麦面包切片,这样能够使色氨酸先于其他氨基酸到达大脑。可可是促进肾上腺素分泌的重要食物,因此巧克力是人需要振奋精神时的首选。九层塔可以使人的感觉更敏锐,薄荷可以安神,迷迭香有助于增强记忆力,香草是重振低落情绪的佳品,月桂有助于抵抗疲劳,墨角蓝香是天然的放松剂。

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