夏季饮食指点

    每逢夏季，一些原本有肠胃疾病或是体弱的人，就会觉得食欲不振，且出现便溏、倦怠乏力的症状。炎炎夏日为何总有“吃出来”的病？原来到了夏天，人体饥饿感会减轻，胃肠供血减少，电解质易丢失，直接或间接造成了食欲和消化能力减退。加之高温下细菌易滋生，自然诱发了部分消化道疾病。

                        不宜多吃生冷食物

    天热了，吃些冷饮和冰镇食品不失为一件惬意之事国。不过，生冷食物不能吃的过多，尤其对自制力差的孩子和身体虚弱的老人，吃生冷食物更是大忌。因为生冷食物会直接导致肠胃温度下降，减少血流，干扰肠胃的正常蠕动，降低消化功能，从而诱发腹痛、腹泻。此外，冰淇淋等冷饮和众多饮料，含糖量不低，而糖能迅速被吸收入血，可直接抑制食欲。

                         常喝水----摄入钾以防中暑

    不能把饮料和牛奶当水喝，要养成喝白开水解渴的习惯。夏季炎热出汗多，水分，电解质与维生素都丢失得较多，保持充分水分的摄入，可有效防止脱水。饮水也有技巧，宜少量而多饮，不要等到口渴时再饮水。除了白开水，绿茶、淡盐水，豆浆都是不错的选择，多项研究表明，饮用绿茶后可有效增强散热，降低体温；而豆浆性平味甘，能生津润燥。

                         多吃瓜----凉性食物清热袪湿

    我们日常进食的蔬菜和水果中，富含水的蔬菜水果品种众多，尤其是瓜类。西瓜，可以说是夏天最好的水果，它能清热袪暑、解渴生津，故称为“天生一味白虎汤”(白虎汤是著名的清热中医方剂)。冬瓜，名列富含水蔬菜的榜首，其含水量高达96%。此外，黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等，含水量都在90%以上。

                      讲营养----既要清淡更要“清补”

    很多人知道，夏日饮食宜清淡。这里说的清淡是指在注意保持全面营养的基础上，应选择较易消化的食物烹饪方法。夏天人体食欲不振，如果饮食过于清淡，不仅没有胃口，还无法补充丢失的钠、钾等电解质。在高温环境下，人体内代谢加快，因此蛋白质不仅不可减少，还应酌情增加，每日摄入量100克至120克为宜，其中以鱼类、瘦肉、鸡肉、鳝鱼、蛋、奶和豆制品为主。

                    尝酸苦----生津止渴调味杀菌

    苦可清热、去火、除烦。苦味蔬菜多是夏季佳品，如苦瓜、苦笋、苦菜等。酸味食品多能生津止渴，健胃消食，且能敛汗。酸性食物包括西红柿、柠檬、草莓、葡萄、山楂、猕猴桃等。至于醋，不仅是调味佳品，还可以直接用于杀菌。此外，夏季胃口不开，消化能力减退，加上出汗多，因此汤粥类食品十分适宜食用。如大米粥、百合粥、绿豆汤，莲子汤等，均可选择发。