除服用降糖药物以外，糖尿病患者适当多吃一些具有降糖效果的食物，对疾病能起到辅助治疗效果。研究发现，紫菜、蕹菜（空心菜）、黑木耳、苦瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、山药这八种蔬菜具有降糖效果。

　　紫菜中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖，糖尿病患者可于服前食用。黑木耳中的木耳多糖具有降糖效果，可炒菜、炖汤或做配料。苦瓜提取物有显著的降血糖作用，苦瓜可煎汤、做菜或晒干后泡茶饮用。胡萝卜有明显的降血糖作用，宜炒着吃。紫色蕹菜（空心菜）中含胰岛素样成分，可用于糖尿病的辅助治疗，可清炒或凉拌。洋葱有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝聚、抗炎、平喘，还有较好的降血糖作用，可生食或炒食。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝、降血糖等作用，可用为糖尿病的食疗方，可生食、也可煮食、煨食或作配料。山药对糖尿病具有良好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，可煨汤，也可炒食。