糖尿病人少喝白米粥_大地回春

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糖尿病人少喝白米粥

(2007-08-04 10:21:04)

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分类：食品与营养

大多数糖尿病人认为,白米粥米少水多,吃了血糖不会高.事实上,白米粥对糖尿病人好处少,隐患不小.

第一、用衡量食物对血糖波动影响大小的指标--血糖指数做参照，若葡萄糖的血糖指数定为100，白米粥的值就有90多，充分说明该食物对血糖的影响力不可小看。经历一整夜的睡眠以后，无论健康人还是糖尿病患者的血糖，大多降到了最低点。早餐一碗或者半碗白米粥入肚，血糖会急剧上升。

第二，白米粥的主要成分是碳水化合物，蛋白质来源也是植物蛋白，营养价值并不高。

建议糖尿病人的早餐改选其它有益食品。比如牛奶、鸡蛋、酸奶或者豆浆，而在粥的选择上，尽量选择杂粮粥，如加些绿豆、玉米渣、燕麦片等等，这样谷类和豆类可以互补，既降低血糖指数，又提高蛋白质利用率。

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