五彩缤纷 泡椒什锦菜

http://life.xj169.com/admin/Article/upload_20061026/200704111052587492.jpg泡椒什锦菜" TITLE="五彩缤纷 泡椒什锦菜" />

    主 料 :  黑木耳、红椒、绿椒、红萝卜、青笋

配 料 ： 柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜

做 法 ：

1、 将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。

2、 柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。

3、 锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。

4、 煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。

5、 将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。