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小枣糯米糖藕

(2007-04-09 16:07:16)
分类: 魔法厨房

 自制江南小枣糯米糖藕

http://life.xj169.com/admin/Article/upload_20061026/200704041030489653.jpg

 原料:藕,糯米

 配料:白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉


http://life.xj169.com/admin/Article/upload_20061026/200704041031258990.jpg

 做法:

 1.将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;

 2.切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;

 3.将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分钟;

 4.取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;

 5.将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。

 

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