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实拍：德国周末市场：有着温度的买卖（多图）
(2016-09-26 01:43:54)
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雷根斯堡童一童心周末市场多瑙市场城市旅行 |
分类： 心体验＋心观感 |
德国周末市场：有着温度的买卖
文／枭帆
德国周末市场，又叫区域性市场／季节性市场／农贸市场，各个城市的叫法不同，但是问每一个本地土著都能准确告诉你周末市场的地点以及代表性的美食：）
第一次亲眼见到这种周末市场收摊是那次老公去瑞士出差，我们娘仨将近中午无所事事在伯尔尼的街头闲逛，搭乘了两站电车，刚下车就看到一个诺大的农贸市场在收摊，看到大家不约而同的把没卖完的产品分门别类但又驾轻就熟的叠加在一起装上汽车，拆掉遮阳篷，把垃圾们送到边上，然后车开走，城市的清扫车过来转了两圈儿，最后一遍撒水，前后没用半小时，原来熙熙攘攘的农贸市场顷刻间换成了清洁如新宽阔明亮的市政厅大广场！
记得有次上德语课，提到了慕尼黑啤酒节，老师说啤酒节原来就是一个农贸市场，农民在秋天收获很多土豆，猪肉，鸡蛋等农产品，大家找块草地进行交换和销售，结束后大家就大吃大喝的庆祝一番，几百年过去了，今天的啤酒节依然保留着这个传统，绝大多数的啤酒，土豆，烤鸡烤鱼，面包等，依然来自本地的农民，只是现在农场越来越机械化，农民们也都变成了企业家而已！
图：友情出演的两个小模特和德国著名的面包圈儿
雷根斯堡作为一个保存得最完好的中世纪古城，数百年来每个周末，多瑙河边都有固定的农贸市场，后来那块地名就成为了“Donaumarkt Regensburg”, 现在这块地正在建造巴伐利亚最大的博物馆，所以农贸市场就改到了教堂边上的Alter Kornmarkt(老粮食市场)！
图：周末市场的一个二手书屋
说起德国的市场应该最著名的是圣诞市场，圣诞市场是每年一到12月开始一直延续到圣诞节当天的市场，圣诞市场唱主角不仅有农民，还有更多的是手工艺人，产品也从应季的食品和农产品衍生到更多的手工艺作品！
德国保留了很多传统的节日和活动项目，例如逛圣诞市场，逛农贸市场也是孩子从小就熟悉的传统节目！记得兄妹俩小时候，想想外面零下20度，要给孩子穿暖，到市区还很难找到停车位，圣诞市场那里人挤人，我这个年轻的妈就直发怵也想偷懒，但是孩子爸爸不这么认为：他不厌其烦的给孩子穿衣戴帽戴手套，童车上再加上厚厚的睡袋，踩着厚厚的积雪，给孩子们买一杯热乎乎的果汁，看孩子们眼睛不够用的看这个看那个，作为男家长，他说这是必须要给到孩子们的成长奖励，每个人每年都应该有逛圣诞市场的权利和美好回忆！
农贸市场也一样，有时候周末下雨，天寒，但是一旦大家计划好了周六早上去农贸市场，那无论天气怎样也都要按照计划出行的，老公常常说：当父母不能怕烦，你看孩子们在外面多开心，你就知道父母不应该怕麻烦而把孩子窝家里！没有不好的天气，只要穿戴暖和，下雨下雪下冰雹都没问题！
图片上这家人每周都来农贸市场，土豆洋葱苹果什么的都不用去超市买，爸爸说这里的产品更让人放心，他们也认识了很多农场主，有时他们来晚了，他们会给他留着鸡蛋，果酱，苹果醋等！
图：满满的装满了一童车的蔬菜鸡蛋水果：）
德国每个地区周末都有自己的农贸市场，很多城市的农贸市场都基本开在教堂广场或市政广场上。这种农贸市场的销售和买家都是城市普通老百姓，大家买卖各种新鲜优质的蔬菜和食品，然后带着家小每人吃上一个香肠面包，拎着菜篮子，和遇到的邻居或朋友话话家常！这就是很多德国人的周末消遣之一！它和周日的家庭时间／教堂时间一样，约定俗成。
图：阳光下的大教堂和石板路。。。。路人如织。。。。
很偶然的一次才知道，农贸市场上的果蔬包括蛋肉等都比超市里价格贵，这点和我们国内熟悉的概念是相反的，老公给予了解释：德国农民自己生产的产品，和超市里机器大生产的产品相比，人工成本比较高，而且也不会为了市场所需偷工减料或降低成本，实实在在的一个土豆或一罐蜂蜜，农民很清楚的能算出它值多少钱！另外农民生产的东西都很有限，每次都不够卖，所以不会为了“多销售而所谓的采取薄利策略”！
老百姓为嘛知道贵还选择来农贸市场：
1，质量保证，
2，产品新鲜，
3，能接触到产品生产者，
4，更多机会摸清产品内含的价值！例如一罐蜂蜜，你不仅能看到生产日期和保质期，另外你能清晰的知道是什么花朵，哪里的花朵，甚至多少蜜蜂多少天的努力。你买下的不是简单的一罐蜂蜜，附加的价值还有你了解的人与自然，人与人，之间的各种温情！
德国人还普遍的有一种支持本国品牌支持本地产品或者支持小手工作业者的心态，例如偶尔带孩子去给自行车换个车灯，或者带孩子买两个作业本，或者买两盆绿植，或者就吃个冰激凌，老公都选择家门口的小店，虽然这些小店的价格都比超市里要贵，但是因为店主大家都认识，邻里之间的温暖情谊需要大家努力，老公常说：这些小店本来生存环境已经比较艰难，如果大家再不肯帮忙，那么这些小手工业者会越来越多的从我们的生活中消失！
图：俩小妞一人买了一抱花。。。。
除了消费者对农贸市场心存体恤，作为产品生产者，农贸市场的存在也有着积极的合理性：
1，本地季节性的蔬菜和瓜果，能保证充分成熟后再采摘，例如苹果，草莓，都比超市里的质量优异！
2，减少运输，很多农民的产品都是当天凌晨采摘后直接在早晨运到市场后销售。
3，减少包装：蔬菜均为散装，甚至包括鸡蛋，都鼓励大家自带包装盒或篮子，减少各种包装成本和污染。
4，减少各种浪费，保护环境，使人与自然更有机相处。
5，加强生产者和消费者的直接联系，可以听到消费者的真实需求并及时的改进产品数量或质量等
摊主很多都是一家人值班，图片中的两个女儿估计10多岁的样子，但已经可以娴熟的帮助父母收钱和传递产品，并能友善的回答问题！
还有一个老奶奶，只有一个很小的位置，一筐土豆一筐苹果还有几瓶果酱，甜妞和好友跑过去，说买两只苹果，老人直接人手递了一个并说不收钱，妈妈赶过去拿了一把零钱，老人笑着拿了一个钢镚儿！我问老人多大年纪了，她调皮的闪闪眼睛问“为什么要告诉你呢？”我说您看起来真的太像我的奶奶了，老人开心的笑了：“我已经80岁了！” 我说您一人来市场没有年轻人帮您啊，她说“孩子们都住得远，没有人喜欢呆在农村，不过，我一个人能应付，你看我十分的有活力呢！”
图：老奶奶用很老的天枰，右下写着她的地址和电话，欢迎直接去她家采摘：）
两个小姑娘今天的任务就是到农贸市场转一圈儿然后去买芭蕾鞋，她们俩遇到了很多小狗狗，见识了很多很可爱的蔬菜，甚至一个摊主大姐看她俩唧唧喳喳，特意从车厢里拿出两个长的奇形怪状的胡萝卜相送！后来她们一人买了一束老奶奶花园里的粉色格桑，说回家送给爸爸！
图：这俩妞，最后的最后，她们居然把那长得像人参一样的胡萝卜吃掉了，哈哈
图：遇到一只文艺长颈鹿。。。。
图：遇到两个街头艺术家，一面演奏一面卖唱片，也接受馈赠：）
当农贸市场做的有特色，有温度，尤其是和老百姓的生活有更多实质性的链接，自然而然，老百姓就也很乐意买单了，也许，这是我们可以学习的地方！
图：花园采摘的鲜花，感觉有什么采什么，大小多少不限，哈哈
图：被整理成花束后，售价比超市略贵，但是很受欢迎：）
图：土豆是主要消费品，普通人家也都是一袋子一袋子买的：）
图：爸爸带着狗，带着娃，买蔬菜！
图：迷你小黄瓜！
图：很多私酿！
图：排队买根香肠吃。。。。
图：奶酪，也排着长队。。。
图：老公牵着狗，太太抱着花。。。。
图：这位大哥在买鸡蛋，手上两个都是书店附赠的布袋子。。。。。
图：爸爸骑车带着俩娃。。。。估计还有一张太太的购买清单，哈哈
图：蔬菜种类不少，但数量都不多，卖完了就得等下周了。。。。
图：摊主大姐正在安利怎么吃那根苦瓜，客人有些犹疑，后来我这路人甲过来帮腔：我们夏天在中国最喜欢吃这个，您不仅可以凉拌吃，最好吃的是苦瓜炒鸡蛋，您一定得试试！两个大姐一面找钱一面感谢我，哈哈。。。。
图：熙熙攘攘的周末。。。。这里依然是正常的日子：）
图：教堂前面总是一堆一堆的游客。。。。。最左面橙色餐厅，早中餐很棒，它就是著名的教堂对面的餐厅：）
图：俩妞在模仿一下街头艺人的雕像姿势：）
图：又客串了一把卖花姑娘。。。。
图：佯装很优雅的在餐厅浅笑。。。。
图：一起分享美味的餐后甜点。。。。。。
图：美好的闺蜜行。。。天很蓝，多瑙河也很蓝。。。。雷根斯堡欢迎你
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