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【人民公园里的鹤鸣茶园】
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喝茶：记忆中的茶馆

 

 

    与朋友喝茶，无意间聊起了茶馆。

    去过不少地方，因为喝茶，也进过不少的茶馆。记忆中的茶馆，却还是早年小城里的那种老茶馆给我留下的印象最深。

    峨嵋山麓的小城，依山伴水。小城里的房子大多是两层的木房。川南湿热多雨，少风无雪，因此房屋在建筑上多为穿斗式木架结构，据说这是由远古的干栏式建筑演变而来的。房子的柱、梁、门、窗、檐、椽都是木头的，外墙内壁则因地取材，因需而建，或青砖木板，或竹泥石灰，屋顶则皆为青瓦坡面。为了避免雨水的冲淋，屋顶四周向外伸出很多，形成了深出檐，多外廊的建筑特点。

    明清时期，随着商业的繁荣，城镇里临街的民居往往修建的高些，屋顶之下有阁楼，或住人或储物。这种店宅合一的房子兼作商铺、作坊、茶馆、洒肆、客栈，外嵌木质门板，开合方便。有钱人家的宅院，则天井环廊，两三进的也有。

    两层的木房户户相连，店铺相邻，店门外廊的台阶之下是青石铺就的街道。两侧的深檐外廊，总是把小镇的街巷勾画得狭窄悠长，空透轻盈，素雅清寂。

    小城除了年节之外，热闹的便是赶场天了（北方叫赶集）。无论春夏秋冬，但逢赶场的日子，小城里最早开门的总是茶馆，最先热闹起来的也是茶馆。

 

    天还没亮，茶馆的主人就早早起来，卸下店铺的门板，按着编号摞放在店门一侧。钩开炉火，一溜摆上两排装满水的大铁壶，蓝色的炉火争先恐后般拼命地舔着那被烟火熏得黝黑发亮的壶底，为清晨第一批茶客的到来兴奋着。

    晨曦穿过清晨的薄雾，才刚刚把微弱的霞光洒上屋顶，洒进街巷，茶馆里早已是人声鼎沸、烟水氤氲。

昏暗的店铺里，老茶客们叼着长长的竹烟杆，在吱呀响的竹椅上围桌而坐，彼此摇晃着烟杆打着招呼。铜烟锅上清一色地燃着自己手搓的叶子烟，不时闪烁出亮亮的红光，此起彼伏很是迷人。

    茶馆的老板，一边笑呵呵地招呼着茶客，一边熟练地把手臂上叠摞的有一尺高的杯托、盖碗丁零当啷地摆上油亮的木桌。手起处，滚烫的水流划出美丽的亮线，顺着铁壶的壶嘴哗啦啦地冲向碗底的茶叶，茶叶在沸水之下欢快地翻卷着。

    就在这冲泡之间，水雾茶香和着老叶子烟呛人的味道在整个茶馆里弥漫开来。茶水下肚，茶客们的话多了，笑声大了，龙门阵也摆起来了。一袋烟的功夫，茶馆里的热闹喧嚣就飘上了整个街巷，驱散了薄雾，牵来了赶场的人群，牵来了此起彼伏的叫卖声……

    四川人活得自在，活得悠闲，活得知足常乐，从小小的茶馆里就能发现。

    一个从山里扛着两大根毛竹赶夜路而来的老汉，把毛竹轻轻地放在茶馆门前，拖把竹椅坐在街沿的外廊下，一边喝着老茶，跟旁边的茶客闲谈着，一边等着买主。卖了竹子割点肉赶回山里，一家人的快乐在夜晚油灯下的餐桌旁等待着。

    太阳升起来的时候，早来的茶客喝足了茶汤，喝饿了肠胃，茶馆的老板便从隔壁的铺子端来麻辣面条。吃得心满意足之后，继续喝着茶，抽着叶子烟，摆着永远也摆不完的龙门阵。

    记忆中的老茶馆，带着简单，带着纯朴，更带着那份悠然自得。

    随着经济的发展和城镇的变迁，这样的老茶馆越来越少了。只有在不起眼的小镇里偶尔还能遇到，大城市里是杳无踪迹了的。

    川人好茶，成都的茶楼最多。大到楼堂会馆，小到临街门店，多是喝茶、吃饭、打牌一应俱全。外地游客来了，大多会被带到顺兴老茶馆之类，品小吃赏川剧成了主流，喝盖碗茶也变成应景的事了。

    其实，成都吃茶的去处还是很多的。清雅佳妙的茶室在宽窄巷子、送仙桥、琴台故里、草堂、锦里随处可见；能说唱听戏的茶楼还有悦来茶馆、文殊坊等；若是寻百姓喝茶的热闹喧嚣所在，不妨就去人民公园里的大茶园坐坐。

    “一树梧桐蔽连廊，半池青莲溢荷香，竹椅笑谈龙门阵，青瓷盖碗半日闲。”大茶园里喝茶亦有大茶园的自在天然！