1512年，西班牙殖民者带了甘蔗茎来到特立尼达附近的一个大山谷——洛斯因赫尼奥斯山谷，通过奴隶劳动，把那里建成了甘蔗种植园。西班牙人还办起糖厂，最多时有五十家。种植园和糖产总共雇佣三万多人，那里也就俗称为“糖谷”。现在山谷里还留有些遗迹，有种植园主的庄园，有奴隶的住房，还有一座塔，称旧奴隶制塔，塔楼顶上的钟是用来喊奴隶们开工歇工的。现特立尼达小城和山谷合为一个世界遗产项目——特立尼达和洛斯因赫尼奥斯山谷(Trinidad and the Valley de Los Ingenios)。

在糖谷一望无际的甘蔗园中央有一座塔：伊斯那卡塔(Torre Manaca Iznaga)，塔高35米，顶楼挂着大钟，奴隶们每天听着钟声开始或结束一天的劳作。塔顶楼同时也是瞭望台，监察敌情、火情和奴隶。 奴隶只要逃跑，就会被射杀！不光是黑奴，很多中国和印度劳工都被贩卖至此。

                  熬糖浆的锅

古巴昵称Sugar Bowl of the World，因为这里有最甜的甘蔗！哥伦布当年把甘蔗带到了中美洲。虽是无心插柳，制糖业却一度成为古巴的主要经济支柱(可惜现在也没落了)。西班牙人带来了甘蔗也带来了黑奴制度。

这里是伊斯那卡庄园 ：伊斯那卡是特立尼达一个强大的家族，1816年建造的伊斯那卡塔就属于这个家族。

                  庄园主夫妇的照片

    特立尼达三面环山一面临海。19世纪80年代后期，从山谷修建了一条铁路专线，经特立尼达与6公里外的海港卡西尔达相连，蔗糖可直接销往加勒比海沿岸。


              一支说唱小乐队在为游客演唱









              昔日奴隶们的住房。