洋葱有不同，你买对了吗？

洋葱在烹调中既可作配料，也可作主料，菜里加上洋葱是别具一番风味，洋葱又分为白洋葱和红洋葱，白洋葱和红洋葱不光是顔色不同，它们的保健功效也是不一样的。接下来我从以下几点介绍下洋葱:

洋葱胆固醇和冠心病的好处：

在购买洋葱的时候，人们往往爱挑选大个头白洋葱，而忽视了小个头红洋葱(紫皮洋葱)。然而，香港科学家完成的一项最新研究表明，红洋葱更有助于降低坏胆固醇水平，防止心脏病。红洋葱是地中海饮食、中东饮食和印度饮食中的常见食材。香港中文大学最新研究发现，红洋葱有助去除人体内可导致心脏病和中风的坏胆固醇(LDL，低密度脂蛋白)，与此同时，红洋葱还有助于增加人体内好胆固醇(H DL，高密度脂蛋白)因而更能降低心脏病危险。研究人员指出，这项新研究首次调查了红洋葱的生物学功能。其结果进一步证实“经常吃洋葱有助于降低冠心病风险”。

洋葱防糖尿病:

据世界卫生组织糖尿病分会公布的调查资料显示，巴基斯坦的肥胖者非常多，约占全国人口的一半以上，而且巴基斯坦人的饮食习惯也谈不上健康，因为他们的主食是烤肉，但就是这样一个肥胖人口众多!饮食习惯不健康的国家，糖尿病患者却寥寥无几.世界卫生组织的专家通过研究发现，巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病，与他们爱吃洋葱有关,洋葱之所以具有降血糖的功效，是因为洋葱中含有大量的磺脲丁酸，该物质能明显降低人血液中糖分的含量，促进细胞对糖分的利用和吸收，故具有降血糖的作用。

洋葱防感冒：

洋葱含有一种叫葱辣素的物质，它和蒜头都属于地下生长出来的一种“抗生素”，有一定的抑制和杀灭细菌作用，所以用它来预防治疗感冒非常好。

洋葱的吃法：

洋葱一般有两种顔色，一种是白色，另一种是红色。生吃的话可选白色的，白色的洋葱含有维生素c和胡萝卜素特别多。白洋葱吃起来有点甜，适合做凉拌沙拉。熟吃的话，建议选紫色的，口感更好。

切洋葱有窍门：

有的人一切洋葱就泪流满面，我为大家推荐切洋葱不流泪的方法。把洋葱放在冷冻层速冻十几分钟，到切的时候就不辣眼了。

关于洋葱的介绍就到这，红洋葱有利于高脂血症患者和冠心病，所以要多选红洋葱。

注：红洋葱（紫洋葱}。