洪崖洞夜景

                                                                   重庆火锅印象

                                                                                                                     摄影：斩云剑

这是我去年冬天去的重庆，给我印象最深就是重庆人跟广东人有一拼，就是什么也敢吃，什么也敢下锅。尤其是火锅的菜系，十分的丰富。

过去说广东人什么也敢吃，天上飞的，地上跑的爬的，海里游的，印象最深的就是吃蛇，猫，这些动物如果生在广东可就惨了，生在北方可是享福了，真是猫、蛇的福祉。

去重庆，当地的朋友告诉我们，当地根本不吃那些市面上的火锅店，真正的重庆人是喜欢吃哪种“口水”火锅。而且是辣的让外地人无法下口的油水火锅，许多外地人去品尝一次火锅以后，回来都会闹肚子。看来吃火锅需要胃口的适应期，不是所有的人都适合吃重庆火锅。

现在我的疑问就出来了，北方的医生建议少吃辛辣，尤其是脸上有痘痘的更不能吃辛辣，可是人家重庆妹子天天吃火锅，那脸蛋可是光滑白润的。看来医生的话也得两面听，你怎么听也是问题。所以适合自己就是最好的，不要妄自菲薄一些没有实践的话。

去重庆不吃一顿火锅也算是妄去了重庆，当地的小吃都是辛辣为主，辣椒也成就个性，喜欢重庆小哥妹子快乐健康的生活方式，和简单的幸福观，不管有钱没有钱去酒店三五好友吃个火锅，也是醉了。

外地人去重庆不要选择那些当地人选择吃的火锅店，那可是实实在在的火锅正宗店，辣的你半夜睡不着觉。可以适当选择一些简单微辣的适合北方人吃的火锅店，当地也专门有这样的针对外来游客的火锅店，微辣让你感觉到重庆火锅的激情与豪爽。

我们去重庆当地的朋友给我们推荐了一个火锅店是在重庆碑北边靠着江边的一个叫做“烂胖子火锅店”去了以后客人在外面都是在排队就餐，看来吃火锅的游客还是大有人在，去重庆除了游玩，最好的美食就是享受一下火锅的美味享受。感受一下当地地道的火锅文化，尤其是冬天去了，外面冷飕飕的，然后一群人围着火锅热乎乎的吃着火锅也是人间最美的享受。

这不是济南人喜欢吃的嘎啦游子吗？是不是这几个词啊。

这些冒着油的调料是很讲究的，如果不远，我想带回来品尝一下。

我不知道当地人的胃口是怎么练就的辣椒肚子。

这可是真材实料的火锅底料。

花生辣椒烤出来的。

几乎清一色的辣椒。

晚上的小吃摊上也是以辣椒为主的。

烤韭菜你品尝过吗