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华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

(2012-10-05 17:40:59)
标签:

斩云剑

平度大泽山葡萄

葡萄酒

玫瑰香

泽山一号

分类: 驴友摄影

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
   过去,一到八月份单位同事就给我放风,说什么时候回家啊,回家带点葡萄来吃,他们说的葡萄就是俺老家的葡萄--大泽山葡萄。

直到现在我才明白,老家的葡萄现在已经是闻名遐迩了。小的时候,经常吃的东西,没有感觉到什么滋味,就是感觉甜,而且吃到其它地方的葡萄总感觉不如老家的葡萄,现在如今人的嘴刁了,胃口有挑选了,所以,我们老家大泽山的葡萄也随之闻名了。

大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇,是山东省著名特产之一,有上百年的栽培史。大泽山葡萄风味独特,品质优良,穗大粒饱,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,口味宜人。广泛栽培的品种有十几个,玫瑰香栽培最多。2008年,国家质检总局批准对大泽山葡萄实施地理标志产品保护。

我百度了一下,果然,大泽山的葡萄非同一般。

大泽山葡萄的种植始于何时并没有详细的文字记载。当地传说唐太宗李世民为避讳将龙眼葡萄赐名狮子眼,亦无史料可考。但编撰于清康熙五年的《平度州志》,已把葡萄列为主要水果之一。据此推算,大泽山葡萄栽培历史至少在300年以上。三山东头村、谭家夼村、潘家村、团石子、韭园等村是为种植最早的村庄。清末,已较普遍和大面积种植,品种主要是龙眼(狮子眼)、柳子,一直为原青岛葡萄酒厂供应原料,20世纪80年代后葡萄种植成为大泽山镇主业,粮食作物停止种植,酿酒品种发展较快,烟台张裕、青岛华东、中粮等葡萄厂家在该镇设有种植基地。大泽山葡萄栽培面积达3万余亩,拥有200余个品种,年产量5000万公斤以上。当家品种“泽玉”“泽香”“玫瑰香”,酿酒葡萄当家品种为“北醇”、“莎当妮”、“赤霞珠”。葡萄产业已成为大泽山镇农民赖以生存的经济来源。大泽山葡萄套袋技术大面积推广,使葡萄品质大幅度提高,向无公害、绿色无污染迈出重要一步。

  玫瑰香(Muscat Hamburg)

别名:紫玫瑰香、汉堡莫斯佳、汉堡麝香、麝香马斯卡特、穆斯卡特等。
起源与分布:欧亚种。起源说法多种,主要认为1866年英国育种家斯诺用亚历山大与黑汉杂交育成,是世界著名的品种,分布面积极广,特别是欧洲各国均有栽培。中国1871年由美国传教士倪氏首先引入山东烟台,1892年又从西欧引入,各主要葡萄产区均有栽培,在平度大泽山、天津塘沽尤为知名,为地方名产。
果实性状:果穗中等大,圆锥形,穗长17~20cm,宽8~1lcm,稳重390g左右,最大可达1300g;浆果着生中等紧,粒中等大,有大小粒现象,椭圆形,紫红一黑紫色,百粒重320~420g,果粉中,皮略厚有涩味,内软汁多,具浓郁的麝香味;含糖量140~180g/L,含酸量7.8~9.2g/L,出汁率80%;每果有种子1~3粒;在大泽山地区8月底成熟,生长日数145天左右,有效积温3300℃。兼用品种。
该品种为世界著名鲜食,酿酒、制汁的兼用品种,中国分布很广,栽培历史较长,各地均有一套较完整的栽培管理技术。以玫瑰香酿造的红、白葡萄酒品质极佳,世界不少地区以它加工成著名葡萄酒(麝香型),中国张裕葡萄酒公司和天津王朝葡萄酒公司均以它为酿造高档葡萄酒的原料。


华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

这里的葡萄颜色紫色浓郁,香气袭人。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
据说葡萄喜欢阳光充裕。才能甜味十足。
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山脉相承,孕育了独特的地理环境。对喜欢旅游的朋友,华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)到此一游不仅仅收获的是快乐。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
大片的葡萄庄园。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
这里最奇怪的就是袋装葡萄,据说可以防虫,防腐烂。保鲜之功效。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

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摘下的葡萄,香甜肉多
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
到葡萄园摘葡萄需要跟玉石一样赌博,袋装的葡萄无法看到其中的穗子是否饱满,所以,只能隔袋子大猜想。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

这一穗子葡萄很饱满。
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小家伙先品尝一下,好甜啊!
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这是当地很有名的“泽山一号”据说,绿色的更甜。
华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)

华北最大的葡萄庄园:大泽山葡萄园(摄影)
这是我们的战利品。
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护院的狗狗,竟然吃葡萄。
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到此一游。于文华

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