舌尖上的年夜饭（手机拍摄：zouwen）

过年小记

 作者 | zouwen

“这个春节我们就踏踏实实呆在北京，哪也不去。”春节前中年人就定下了调子，我蠢蠢欲动的心终究还是被他摁住了。

庆幸还有姨妈在北京，表弟表妹几大家人聚集姨妈家，在姨妈年货充足的家里过了一个舌尖上的年。

即使回老家，也不一定能够吃得到这么地道的家乡美味。

我发自内心地赞美。

没有污染的柴火灶

姨妈是专业级别的美食家，爱折腾的吃货。在北京的高级别墅里，她居然改造出一个没有污染的柴火灶，把家乡最好的食材和调料运到北京（酱油和醋都是老家老牌酿造厂土法晒制的），用柴火大灶做出最美味的家乡菜。

老家请来的阿姨和家里包括康爸在内的几位男士都是做饭的好手。

康爸和表弟最佳搭档，表弟负责司炉（烧柴火灶），康爸负责做几道大菜中的鱼

司炉表弟说，烧柴火灶是有技术的，首先得会烧火，了解柴的特性，还得懂锅里菜的特点，什么时候需要大火什么时候要小火，分别加入什么样的些，可不是一般人可以驾驭的。因此，那几天，他稳稳地在灶前，没人能替下他。

密云水库大鱼头，鲜美无比

甜烧白（夹沙肉）比眉州东坡的还地道，粉蒸肉我吃得停不下来

春节那几天，看到朋友圈朋友们晒饭馆的各种美食，我忍不住偷偷乐，姨妈家随便做出的一道菜都秒杀大饭馆，绝对堪比米其林几星。

康康和阿姨在磨水磨汤圆。我们老家的习俗：初一早晨吃汤圆，包心汤圆，馅料是用芝麻、花生碎、冰糖、陈皮加猪油，自己做的。香喷喷的老味道。

初二是鸡汤面，自己养的土鸡。

吃了饭，煮茶喝茶聊天，还有，喝茶解油腻。那几天吃得太好了，嘿嘿

姨妈说，一大家人在一起，才是过年

从大年二十九晚上开启美味饕餮，一直到大年初二晚上我们才依依不舍地回到自己的家。

过年，一大家人围着灶台，烧火煮饭，灯火可亲，其乐融融。

舌尖上的美味，一直要回味到明年过年～～