厨房七绝诗（转）

1上班做事第一桩，检查当日备货箱。

2规定时间去出库，物品数量要记详。

3先入先出有规定，领来调料加料缸。

4送来货物先检验，严格把好质量关。

5占板冰箱常清洗，生熟分开要牢记。

6卫生标准要坚持，食物中毒要防止。

7餐前准备最重要，主厨负责监督好。

8费时食品先预制，开餐以后不动刀。

9荷台小料准备足，重要物品勿忘掉。

10根据需要搬餐具，荷台整洁别潦草。

11鲜花绿叶准备好，菜品装盘很重要。

12油气燃料提前备，上菜速度保证了。

分单走菜有学问，先后顺序调配好。

13凉先热后主食备，特殊要求要看好。

14先荤后素鱼中间，传菜后厨配合好。

15石锅铁板保证烫，出品统一不变样。

16防蝇放物防头发，勤洗澡来勤理发。

17餐后收尾要彻底，水点燃气检查好。

18虚心求教学手艺，厨德要比厨艺好。

19师傅楷模树立起，辱骂学徒万不要。

20苦点累点无怨言，和谐气氛最重要。

21学习进取求创新，激情活力保持好。

22尊师重友团结牢，红红火火生意好。