加载中…虾仁烧茄子---老郑私房菜
(2014-11-24 10:58:19)
标签：
美食虾仁烧茄子郑富军瑞元轩 |
分类： 药补不如食补 |
原料：
茄子 虾仁
葱姜蒜 香菜 甜面酱 味达美 白糖
料酒
食用油 八角 花椒
湿淀粉 干辣椒
制作：
1）茄子两面打上一字花刀，葱姜蒜切末，香菜切段。
2）锅内放油烧热放入八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜末煸出香味放入甜面酱沸出香味时放适量味达美、打好花刀的茄子和清汤，清汤没过茄子烧至十分钟左右。
3）锅内放料酒烧开将虾仁放进去烫一下捞出放到即将烧好的茄子上。
4）烧至快成熟时加少许白糖、湿淀粉翻匀后出锅后上面撒上香菜段即可。特点：
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