原料：

精肉 鸡蛋两个 土豆（鲜笋） 青蒜 木耳 葱姜蒜 甜酱 酱油 食用油

制作：
1）精肉切丝；鸡蛋打开炒熟；青蒜切段；木耳摘洗干净；葱姜蒜切末；
2）锅内放油烧热，放肉丝葱姜蒜末煸至肉丝发白时放入甜面酱烹出香味时，放入酱油、土豆丝、木耳煸炒快成熟时放入青蒜炒制几下后放入鸡蛋拌匀即可出锅。

提示：
1）正宗的鲁菜木须肉最早名叫苜蓿肉，因为鸡蛋在上面像盛开的苜蓿花；
2)正宗的木须肉里面有鲜竹笋丝炒制而成，家常的换做土豆丝。

郑富军2013年秋月于济南瑞元轩