原料：

冰鲜鱿鱼 芹菜干辣椒 花椒 精盐 味精 葱姜蒜 食用油

制作：

1）将鱿鱼洗净摘洗干净；鱿鱼板打上十字花刀，鱿鱼须切段；芹菜去叶洗净切段；干辣椒切段；葱姜蒜切丝。

2）锅内放油烧热，将鱿鱼放进去炸一下后立即将芹菜段放入快速捞出；3）锅内放油烧热放入葱姜蒜丝、花椒、辣椒煸炒一下后放入鱿鱼芹菜、精盐、味精在锅内翻匀即可。

特点：麻辣鲜香鱿鱼鲜嫩

郑富军2012年于济南小清河畔