露荷散清香，风竹含疏韵----悦香韵美食记_济南郑富军

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露荷散清香，风竹含疏韵----悦香韵美食记

(2012-07-16 09:53:47)

标签：

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品鉴

悦香韵

蓝莓山药

稻草扎肉

郑富军

瑞元轩

分类：老郑参加的活动

在妙客美食网改版好客网之际，老郑作为一个老妙友，继续跟着着久违的品鉴美食团，参加“好客赢天下”美食品鉴团第60期好客东家----悦香韵江南酒楼。

喜爱书画的老郑将悦香韵用篆书传上这个名字就是如画欣赏了。。。。

在店门口，摆放着印制精美的悦香韵菜谱，使进来就餐的食客或者路人在门口就能先观其色，闻其香。。。。。

酱香带皮驴肉：

自古就有天上龙肉美，地上驴肉香。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。等谚语之说，充分说明这道菜是既饱口福又能养颜美容的佳品：

中医认为驴肉的功效补气养血，用于气血不足者的补益；养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。悦香韵的带皮驴肉，是自己大厨秘制的，想美容健康的您，到了悦香韵一定要品尝的。。。。。

蓝莓山药：

这道菜品（甜品），将山药蒸熟做泥，下有助消化，调肠胃的酸奶，中有老少皆宜的山药佳品，在配以保健的蓝莓，和你的闺蜜好友品尝，即饱了口福；养了身体；增神了感情。。。。如果是一对情侣，这道爱情风火轮就有的吃；有的品。有的聊，有的玩了。。。。

胡辣乳瓜干：

这道菜品，嫩黄瓜经大厨腌制，脆嫩爽口，百吃不厌也。。。。。嚼在嘴里的嫩黄瓜，吱吱脆声。。。。

这道就是传说中的酸汤肥牛！！！配以鲜金针菇和魔芋。。。。。酸辣爽口！！汤的调味，要酸辣得恰到好处。似我们的中庸之道！！和合之美！！！品一口汤，那个鲜；那个适中的酸；适口的辣。。。。

手撕茶树菇：

一听这个名字，就知道功夫菜一枚！！茶树菇经大厨焯水、手撕、炸制、炒制方才能品之。在此老郑向同行致以亲切的问候，大厨们辛苦了。。。。

三椒揽鱼：

这里的揽鱼，即是草鱼。草鱼又叫鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、猴子鱼、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等名。叫揽鱼是第一次听说。。。。。

这道菜品，悦香韵的吴总介绍，是他们店里的独创，是将活揽鱼腌渍蒸熟，配以精选三种辣椒烹制而成。老郑仔细品尝，单品鱼肉鲜嫩鲜香，蘸汁微辣适口，色泽诱人。。。。。

稻草扎肉：

色泽红亮、肉质酥而不烂、肥而不腻，稻草的香气十分浓郁，

这道菜是五花肉加了新鲜稻草和药料一同炖制而成的。吴总介绍此菜要用当年的稻草，如果选陈年的稻草，没有稻香味，反而有一种发霉的味道，影响成菜香气。

鸡汁浸干丝：

是一道淮阳名菜。俗语云：唱戏的腔，厨师的汤。这道菜既能展示厨师娴熟的刀工，干丝均匀如细；汤汁讲究，选料得法，烹制独特！

细细品之：还能品尝出干丝绵软清雅，汤汁醇厚味美，色泽亮丽，营养丰富，清鲜爽口。这道菜也是因幼儿的营养美食之首选。

豉汁蒸回鱼：

豉香浓郁，鱼肉鲜美，入口绵软。。。。。。

参加美食品鉴的美女交流拍照心的。。。。。

这次参加”好客赢天下“的美食品鉴成员，有做国学的：博士妹妹、有对美食文字尤佳的：第101个答案妹妹，有做网站采编的毕总；还有我们网站的王总、于经理。。。。个个都是文字高手，老郑就将品鉴的部分菜品发上，算是作业的一部分。。。。。在这里，老郑感谢好客网、妙客网给我们提供了一次聚会品鉴的机会，感谢悦香韵的吴总！祝悦香韵江南酒楼买卖兴隆。。。。日利斗金。。。。

祝参加美食品鉴的每一位朋友健康、快乐、幸福每一天。。。。

郑富军2012年7月16日于济南瑞元轩

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