郑富军书于济南小清河畔

春节到,亲友团聚,丰盛的筵席和各种传统的新年小食总会让人难以抵挡诱惑。那么,春节吃什么最养生呢?
状元榜“第一鱼”:鲈鱼
　　鲈鱼含有丰富、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
　　鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
状元榜“第一菜”:莲藕
　　冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,另外还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
　　最好搭配:银耳、木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
状元榜“第一坚果”:花生
　　花生的蛋白质含量高达26%,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用；花生含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
　　中医认为:花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。花生壳还有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
　　最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
状元榜“第一水果”:梨
　　梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。
　　冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能生津润肺。
　　最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
状元榜“第一粥”:百合粥
　　冬季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋冬食用之上品。
　　百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,含有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
　　最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。