原料：

秋菠菜500克 当归片5克 香油20克 葱姜10克 精盐3克 料酒3克 味精2克

制作：

1）将当归放入不锈钢锅（砂锅）中，加水200克烧开，水量煮至1/3时，将当归汁倒入碗中备用；

2）葱姜切丝；菠菜洗净切段，放到开水中淖一下捞出。

3）锅内放香油烧热放入葱姜丝煸出香味时放入料酒、精盐、菠菜和当归汁翻炒均匀后放入味精拌匀盛出即可。

特点：色泽碧绿  口味清爽 养血补血 下气润肠 滋补保健

郑富军2011年秋月于济南小清河畔