原料：

豆瓣 黑豆腐皮 韭菜（蒜苗） 味达美酱油 葱姜 精盐 食用油

制作：

1）将黑豆腐皮切条；韭菜（蒜苗）切段；葱姜切丝。

2）锅内放油烧热，放入葱姜丝煸出香味儿时放入豆瓣煸炒均匀放

入味达美、清汤烧开。豆瓣快成熟时放入黑豆腐皮、精盐和韭菜等

炒匀即可。

郑富军2010年初冬于济南