原料：

苦瓜 熟猪耳朵 鲜红辣椒 黄飞鸿酥花生 葱姜蒜 醋 精盐 味精

白糖 香油

制作：

1）将苦瓜片片放到开水里烫熟捞出放到凉水过凉

2）鲜红辣椒切片；猪耳朵切条；葱姜蒜切丝；红果片片。

3）将苦瓜、鲜红辣椒、猪耳朵、葱姜蒜丝加醋、精盐、味精、

酥花生米、香油和少许白糖拌匀放到盘中。再将红果点缀于盘

边即可。

特点：

色泽亮丽 酸咸适口 苦瓜脆嫩 花生酥脆 搭配合理 营养丰富

郑富军2010年8月于济南