原料：

      熟牛肉皮  干辣椒 青辣椒  味达美 味精 

      花椒油  香菜段 葱姜蒜片  湿淀粉 植物油

制作：1）将熟牛肉皮切成长条，干辣椒切段，青辣椒切段。

      2）先将熟牛肉皮用开水淖过沥净水。

      3）锅内放油烧热，放干辣椒、葱姜蒜片、青辣椒煸出

       香味后加味达美和熟牛肉皮炒匀再加味精、香菜段后

      将湿淀粉均匀的勾芡淋上花椒油炒匀装盘即可。

特点：微辣咸香 肉皮劲道 养颜美容

因为牛肉皮含有胶原蛋白和弹性分子，特别适合女士吃此类美

食，它对美容有特效，同时也有延缓衰老的功效。

夏天因为食欲不振，可以适当吃一些微辣的美食，能够刺激你的

胃口，让你一饱口福的啦！！

郑富军2009年夏于济南工人新村