我国民间有“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。

　　萝卜为十字花科草本植物，各地均有栽培。萝卜性平微寒，具有清热解毒、

健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C

的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜

中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动，增进食欲的芥子油；能提高

巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含

有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所

以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间还常以其治

疗各种疾病!

  萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，

除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。  
　　煮萝卜胜过胃肠药
 萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝

卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。

　　通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，

预防胃痛和胃溃疡。

原料: 青萝卜(白萝卜)  酱油 红醋  白糖  干辣椒  花椒油

制作:

   1)将萝卜洗干净,水晾干后切成片.

   2)锅内放酱油、干辣椒和少量红醋  烧开 少许白糖后将汤晾凉！

  3）将切好的萝卜放到晾凉的味汤里腌十二小时后即可食用！

  4）食用时加少许花椒油更有风味！

特点：脆辣香甜  咸鲜适口是佐酒吃饭的好肴

郑富军2008年金秋于济南